Chef Battles Round 2 · Black & White · One-on-one

[Culinary Class Wars 2] 最熱廚師餐廳:第2回合 - 黑白單挑 (4)

煙霧繚繞,義大利麵閃耀著光澤,湯底泛著微光。這些是黑白廚師磨練技藝的廚房,是今晚你可以親嘗的菜餚,也是每一口都像對決般驚心動魄的故事。

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1. Doughroom Seorae (도우룸 서래마을) 瑞草區 Seocho

營業時間 11:30–22:00 (中場休息 15:00–18:00) 地址 首爾市瑞草區東光路 99號 特色 米其林指南推薦 · JUN LEE 主理的手工義大利麵

絲滑的新鮮義大利麵條帶著奶油光澤,徐徐冒出蒸氣,散發帕瑪森起司和焦香的溫暖氣息,這股內斂力量呼應著主廚的底蘊。在黑白傳說中,Rebellious Genius 曾是 Lee Jun 的徒弟,這場對決正是眾人預期的,碗中滋味證明了師傅紮實的基本功依舊主導味蕾。

  • 推薦點餐:一份季節義大利麵,一份主菜分享,若有自帶酒品,請詢問餐廳搭配建議。
貼心提醒
每人限點一份菜單。每瓶開瓶費 50,000 韓元,每桌最多兩瓶。
用戶評價
侍酒師細心介紹自帶酒,服務熱情,還備有嬰兒椅和蛋糕字母,讓用餐過程輕鬆愉快。

2. CROWN PIG (크라운돼지) 新沙洞 Sinsa

營業時間 週五 17:00–22:00,週六 16:00–21:00 地址 首爾市江南區江南大路156街17-1號 特色 Song Hoon 主理頂級燒烤 · 由工作人員料理

第一聲滋滋作響帶來誘人香氣與純淨甜味,象徵優質黑豬肉,空間寧靜無煙味染衣。第二回合中,Song Hoon 以汐潮靈感料理驚豔評審,將米豆德巧妙轉化為海膽風味,一個大膽想法雖略遜一籌,但 Don Mahawk 與 Tidon 牛排的軟嫩證明技術深厚。

  • 推薦點餐:Don Mahawk 或 Tidon 牛排搭泡菜燉煮與辣炒年糕,完整美味。
貼心提醒
工作人員代烤,讓你輕鬆用餐。安靜空間適合約會或家庭聚餐,晚間熱門時段請提前抵達。

3. Yooyongwook BBQ Lab (유용욱 바베큐 연구소) 龍山區 Yongsan

營業時間 12:00–21:00 (中場休息 15:00–18:00) 地址 首爾市龍山區漢江大路84街5-7號 特色 煙燻工藝料理 · 最少4–6人預約

門一開,溫暖的煙霧飄出,帶有山核桃木與牛脂香氣,切片軟嫩間仍保有紮實口感。黑白之戰中,他用豬頰肉正面對決 Raymon Kim,此部位需掌握時機與耐心,這裡的自信正源自實驗室般的廚藝專注。

  • 推薦點餐:牛肋排與韓國豬培根,午餐時加點雞肉漢堡做完美收尾。
貼心提醒
預約需預付全餐費用。限制一瓶自帶酒,押金退還規定嚴格,現場無停車場。
用戶評價
煙燻味、口感和肉汁完美協奏。肋排是主角,豬培根緊隨其後,午餐的雞肉漢堡必點。

4. Imok Smoke Dining (IMOK Smoke Dining) 新沙洞 Sinsa

營業時間 12:00–21:00 (中場休息 15:00–18:00) 地址 首爾市江南區狎鷗亭路2街6號 特色 火焰與煙燻課程料理劇場

火炬閃爍,雪松煙霧升起,優雅的套餐送上,邊緣有火焰的吻痕,中間柔嫩芬芳。第二回合中,豬頰肉墨西哥夾餅奪得評審青睞,這裡的菜色展現從首至末的火候與鮮味完美掌控。

  • 推薦點餐:完整煙燻課程,追隨主廚火焰、脂肪與新鮮的層次演繹。
貼心提醒
每月10日下午1點於 CATCHTABLE 開放訂位。每組限一瓶開瓶費,訂位後不得更改時間或日期。
用戶評價
好位置與氣氛,炫技演出與味道從頭到尾都令人滿意。

5. Bongraeheon (봉래헌) 金浦機場 Gimpo Airport

營業時間 11:30–21:00 (中場休息 14:30–18:00) 地址 首爾市江西區防火大路94號 特色 靜謐韓屋裡的王室料理

漆盤上的菜色細膩,韓屋寧靜,香氣溫和,湯頭清澈,每一種擺盤都精準穩健。在戰況中,Lee Geum-hee 的栗子粥展現經典優雅,雖 Brewmaster yun 靠創意勝出,但這股穩重同樣展現在這裡的季節套餐,帶來無聲的安慰。

  • 推薦點餐:五道菜套餐,品嚐傳統手法與地區食材的演進。
貼心提醒
線上最多六人預訂,當日因應過敏調整菜單不易,大型家庭聚會請致電預約。
用戶評價
風格寧靜傳統非現代,配菜整齊細緻,是適合與長輩分享的一餐。

6. YUNJUDANG Haebangchon (윤주당) 海峴村 Haebangchon

營業時間 17:00–21:30 地址 首爾市龍山區新興路81-1一樓 特色 ‘Jumo’s Hansang’ 與傳統酒類配對品嚐

米、水與酒麴轉化為層次分明的香氣,從乳香到花香,輕巧的小菜陪襯酒杯旁的溫暖口感。二回合中,Brewmaster yun 以栗子意象重塑年糕湯,贏得評審青睞,這個吧台呈現了他的好奇心與輕鬆的兩小時品味旅程。

  • 推薦點餐:品嚐套餐與精選手工米酒,並請 Jumo Yun 推薦搭配路徑。
貼心提醒
每桌需點酒,無開瓶費,限時兩小時,6至16人團體須電話預約。
用戶評價
起司馬鈴薯煎餅沾辣炒年糕醬非常特別,Jumo Yun 的推薦讓整個夜晚輕鬆愉快,值得再訪。

7. OKDONGSIK (옥동식) 弘大區 Hongdae

營業時間 11:00–22:00 (中場休息 15:00–17:00 週末無休息) 地址 首爾市麻浦區陽化路7街44-10一樓 特色 Bib Gourmand · Berkshire K 黑豬肉湯底

清澈湯底泛著細膩光澤,薄切豬肉覆蓋在保持彈性的米飯上,到最後一口依然彈牙,氣味純淨帶著淡淡肉香。Dewji-Comatang in NY 選擇和主廚 Monk Seonjae 一起走素食路線,評審在慎重考慮後選擇他,並給對手頒發超級通行證,這故事映照了碗中那份收斂與平衡。

  • 推薦點餐:豬骨湯與泡菜,慢慢品嚐湯隨米飯變化的層次。
貼心提醒
開幕時使用 CATCHTABLE 排隊預約,縮短等待。停車位需使用鄰近收費停車場。
用戶評價
排隊預約順暢,店內整潔寧靜,米飯彈牙至最後一口,湯的細膩香氣持久。
Close up of glowing coals beneath seared meat, signaling peak timing

為何現在預訂?

第二回合的餐廳節奏分明。座位定時釋出,料理需要火候,最好的食材和湯頭總是先被搶光。如果節目讓你饑腸轆轆,這些餐廳已經等你來嚐。

最短等待時間
IMOK 每月10日下午1點開放座位,OKDONGSIK 則於營業時段開放排隊。Doughroom 下午有休息,請安排好時間。
注意事項
Yooyongwook BBQ Lab 需全額預付,開瓶費限一瓶。YUNJUDANG 必須點酒,限時兩小時用餐。
氣氛搭配
約會和家庭聚餐選 Doughroom 和 CROWN PIG,煙燻戲劇則在 IMOK,傳統寧靜享受 Bongraeheon,配酒與對話到 YUNJUDANG。
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