1. Doughroom Seorae (도우룸 서래마을) 瑞草區 Seocho
絲滑的新鮮義大利麵條帶著奶油光澤,徐徐冒出蒸氣,散發帕瑪森起司和焦香的溫暖氣息,這股內斂力量呼應著主廚的底蘊。在黑白傳說中,Rebellious Genius 曾是 Lee Jun 的徒弟,這場對決正是眾人預期的,碗中滋味證明了師傅紮實的基本功依舊主導味蕾。
- 推薦點餐:一份季節義大利麵,一份主菜分享,若有自帶酒品,請詢問餐廳搭配建議。
煙霧繚繞,義大利麵閃耀著光澤,湯底泛著微光。這些是黑白廚師磨練技藝的廚房,是今晚你可以親嘗的菜餚,也是每一口都像對決般驚心動魄的故事。
立即於 CATCHTABLE 預訂絲滑的新鮮義大利麵條帶著奶油光澤,徐徐冒出蒸氣,散發帕瑪森起司和焦香的溫暖氣息,這股內斂力量呼應著主廚的底蘊。在黑白傳說中,Rebellious Genius 曾是 Lee Jun 的徒弟,這場對決正是眾人預期的,碗中滋味證明了師傅紮實的基本功依舊主導味蕾。
第一聲滋滋作響帶來誘人香氣與純淨甜味,象徵優質黑豬肉,空間寧靜無煙味染衣。第二回合中,Song Hoon 以汐潮靈感料理驚豔評審,將米豆德巧妙轉化為海膽風味,一個大膽想法雖略遜一籌,但 Don Mahawk 與 Tidon 牛排的軟嫩證明技術深厚。
門一開,溫暖的煙霧飄出,帶有山核桃木與牛脂香氣,切片軟嫩間仍保有紮實口感。黑白之戰中,他用豬頰肉正面對決 Raymon Kim,此部位需掌握時機與耐心,這裡的自信正源自實驗室般的廚藝專注。
火炬閃爍,雪松煙霧升起,優雅的套餐送上,邊緣有火焰的吻痕,中間柔嫩芬芳。第二回合中,豬頰肉墨西哥夾餅奪得評審青睞,這裡的菜色展現從首至末的火候與鮮味完美掌控。
漆盤上的菜色細膩,韓屋寧靜,香氣溫和,湯頭清澈,每一種擺盤都精準穩健。在戰況中,Lee Geum-hee 的栗子粥展現經典優雅,雖 Brewmaster yun 靠創意勝出,但這股穩重同樣展現在這裡的季節套餐,帶來無聲的安慰。
米、水與酒麴轉化為層次分明的香氣,從乳香到花香,輕巧的小菜陪襯酒杯旁的溫暖口感。二回合中,Brewmaster yun 以栗子意象重塑年糕湯,贏得評審青睞,這個吧台呈現了他的好奇心與輕鬆的兩小時品味旅程。
清澈湯底泛著細膩光澤,薄切豬肉覆蓋在保持彈性的米飯上,到最後一口依然彈牙,氣味純淨帶著淡淡肉香。Dewji-Comatang in NY 選擇和主廚 Monk Seonjae 一起走素食路線,評審在慎重考慮後選擇他,並給對手頒發超級通行證,這故事映照了碗中那份收斂與平衡。
第二回合的餐廳節奏分明。座位定時釋出,料理需要火候,最好的食材和湯頭總是先被搶光。如果節目讓你饑腸轆轆,這些餐廳已經等你來嚐。