Black & White Chef Round 2 · One-on-one Matches

[Culinary Class Wars 2] Restaurants of the Hottest Chefs : Round 2 - Black&White one-on-one matches (3)

從令評委震驚的鵪鶉骨“巢穴”到轟動網路的捲燒千層麵,這些就是《Culinary Class Wars》熱度不減的真實廚房──現在即可透過CATCHTABLE預訂。

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1. Chef Sam Kim (오스테리아 샘킴) Hapjeong

營業時間 11:30–22:00(休息 15:00–18:00) 地址 서울 마포구 양화로3길 55 2樓 特色 自然風隨性義式料理 · 單點友善

開胃麵包一上桌,先是番茄與辛辣橄欖油的香氣撲鼻,接著聽到麵包小碎裂聲,甜味和酸味交織盛開。節目中,Sam Kim 憑藉嚴謹遵循經典義大利麵食譜贏得評委青睞;餐廳中,同樣的克制透出清晰感,無論是冷肉醬汁小牛肉、章魚肉醬義麵,或是完美煎製的韓牛西冷。這裡有鮮花點綴的桌面與低調自信的服務,引領你品味更多。

  • 推薦點餐:開胃麵包與章魚肉醬義麵;搭配經理推介的白酒更抬升風味。
小貼士
空間溫馨且用餐高峰期熱絡,建議預約;若想安靜聊餐,休息時間後入座更佳。
用戶評論
「每道料理都很美味,服務人員詳盡介紹提升體驗──從第一口就笑容滿面離開。」

想要Sam Kim更銳利更戲劇化的另一面?就在幾站地鐵外,狎鷗亭的課程料理姊妹店更講究精準。

2. TRATTORIA SAMKIM (뜨라또리아 샘킴) Apgujeong

營業時間 11:30–22:00(休息 15:00–18:00) 地址 서울 강남구 도산대로49길 10-3 2樓 特色 結合季節韓國食材的精緻套餐料理

狎鷗亭的空間如舞台般閃耀,套餐用心節奏鋪陳──滑順魷魚義大利麵、新鮮魚類、龍蝦以及軟嫩羊肉,搭配輕婉醬汁。節目中,Sam Kim 受到評委安昇載高度讚賞;在餐廳中,其節奏感與清晰度展現紀律。初顯份量偏小,卻累積成滿足弧線,餐廳建議預留2~3小時讓口感溫度達最佳平衡。

  • 推薦點餐:當季套餐,留意以濟州島食材為主的料理,和精緻自製麵條的魷魚義大利麵。
小貼士
只供套餐用餐;需預付訂金,抵達後自動退還。節奏故意放慢,無法要求加快。大樓內提供代客泊車服務(₩5,000)。
用戶評論
「每道菜都極致精準美味,魷魚義大利麵最為出彩。套餐約2.5小時,值得每一分每一秒。」

想在優雅中找點俏皮?往龍山北走,那位“Trend King”帶來舊金山氛圍和爆紅的捲燒千層麵。

3. SAM SAM SAM (쌤쌤쌤) Yongsan

營業時間 10:30–22:00 地址 서울 용산구 한강대로50길 25 特色 舊金山風情 · 爆紅招牌菜

充滿活力且帶點調皮──空氣裡散發奶酪焦香和烤蝦殼氣息,餐廳熱鬧非凡,菜色擺盤上相當上鏡。該主廚在節目中以對質地著重的雙層馬鈴薯煎餅迎挑戰,雖遭嚴厲批評與淘汰,但餐廳卻靠著無畏的成功稱霸。節目中限量的“Lasagna Roll”出現後即售罄,而火腿奶油義大利麵與濃郁蝦義大利麵則在顧客間形成熱烈分歧。

  • 推薦點餐:有“Lasagna Roll”時必點;其他時候可選經典千層麵及火腿奶油義大利麵。濃郁蝦麵風味深厚,有人喜歡有人避開。
小貼士
全體客人需到齊才能入座。“Lasagna Roll”數量有限,常於中午前完售,目標菜請早到。
用戶評論
「沙拉醬出色,火腿義大利麵很棒,終於明白千層麵為何這麼有名。」

下一站想回歸基本功?養在良才的前青瓦台廚神展現經典技巧制勝絕招。

4. CheonSang by Cheon Sang-Hyun (천상현의 천상) Yangjae

營業時間 11:00–21:30(休息 15:00–17:00) 地址 서울 서초구 매헌로 16 高級品牌 La Cittadella Moda 6樓 特色 總統級中菜

鐵鍋香氣中帶有醬油與八角的馥郁花香,餐點尚未上桌先聞香滿屋。節目中,Cheon Sang-hyun 以忠於經典的醬燒料理勝出;餐廳中,醬汁穩重,口感精準,調味平衡而非厚重。此處適合喜歡分層口味克制與傳統大方款待的人。

  • 推薦點餐:請教主廚推薦招牌燉菜及當季海鮮套餐,帶來對比與多層次饗宴。
小貼士
位於購物中心內,建議高峰時段留意停車場及電梯使用時間。

想洗滌味蕾並品味美食歷史?西村的熱鬆餅與皇室“gabae”邀您來體會。

5. Onharu House: Buns and Coffee (온하루 사랑방: 호빵과 가배) Seochon

營業時間 10:30–18:00(快閃店時程不定) 地址 서울 종로구 효자로 49 (1F Onjieum) 特色 文化遇上舒適的快閃體驗

蒸氣從熱包與熱鬆餅升騰,如冬日搖籃曲,搭配“高宗咖啡”瀰漫玄香與懷舊味道。節目中,團隊菜品被評為乾淨又有趣,但遭淘汰;快閃店裡,這份潔淨感在口味與傳承故事中流露。節目如“초조반 (Chojoban)與高宗咖啡”計畫,以輕盈方式講述吃的故事。

  • 推薦點餐:高宗咖啡與熱鬆餅搭配;若有提供,Chojoban 須透過 CATCHTABLE 預約。
小貼士
限時快閃活動,日期變動且常常秒殺。活動時段點咖啡多半附贈Onharu熱鬆餅。
用戶評論
「清爽提神的滋味,連蘿蔔泡菜都出彩。充滿期待下一期快閃活動。」

暮色降臨,清潭點燃燭光浪漫與曾以鵪鶉骨“巢穴”擊敗對手的“叛逆”創意火花。

6. Original Numbers Cheongdam (Original Numbers 청담) Cheongdam

營業時間 12:00–22:00(休息 15:00–18:00;週日與週一公休) 地址 서울 강남구 도산대로55길 24 特色 浪漫創意料理 · 精緻葡萄酒方案

燭光映照玻璃與石材,充滿畫意的創意菜餚悉數登場。節目中,主廚大膽以鵪鶉骨“巢穴”擺盤奪冠;餐廳內,這膽識被慎重統整──當季六道套餐搭配侍酒師精選酒單,典雅非矯揉造作。是約會首選,物超所值。

  • 推薦點餐:季節性六道菜套餐與侍酒師配酒;浪漫請選廳堂座位,商務聚餐可預訂包廂。
小貼士
可預約時間每日開放,最多提前30天;10歲以上方可入場。開瓶費:每瓶30,000韓元(1~2瓶)、50,000韓元(3~6瓶)、750ml為計價單位;每團最多6瓶。
用戶評論
「不只是用餐──彷彿欣賞藝術傑作。請繼續保持這樣優質的水準。」

若要以最高規格結束韓國美食之旅,信義區這家米其林餐廳是你最後難忘的停靠站。

7. SOIGNE (SOIGNE) Sinsa

營業時間 12:00–22:00(休息 15:00–18:00) 地址 서울 강남구 강남대로 652 特色 米其林二星 · 亞洲50大餐廳

寧靜專注的用餐空間中香氣層疊展開──海洋、森林與煙燻氣息逐層推進,口感則由主廚嚴格掌控,時而清脆,時而絲滑,時而融化。Culinary Class Wars 2 中,Lee Jun 是唯一獲米其林二星的參賽者;此處「首爾當代料理」糅合傳統與自然,化為現代詮釋。服務無懈可擊,節奏沉穩,酒搭方案讓每道菜更添深度。

  • 推薦點餐:當季菜單搭配葡萄酒,體驗完整的味覺故事與層次。
小貼士
現開放60天提前預約;從2月起,每週例行休息日改為週日。對特殊飲食需求的調整有限。
用戶評論
「每道菜味道與口感對比分明,層次感極佳。服務從 Lee Jun 主廚至全體團隊都是無可挑剔。」
Sizzling, photo-ready moment of lasagna pull at SAM SAM SAM

為什麼要現在預訂?

因為節目上的實戰廚房現場更精彩——時間控管更嚴謹,熱度更純正,菜單稍縱即逝。聰明的預約差別在於你是看戲還是嘗味。

最短等待
套餐餐廳座位節奏:TRATTORIA SAMKIM 與 SOIGNE 非常搶手;建議選擇非高峰午餐時段,較悠閒。Original Numbers 提前30天開放預約;SOIGNE 則是60天。
抗高峰計畫
SAM SAM SAM 的 Lasagna Roll 限量,要早來。TRATTORIA SAMKIM 需要2~3小時,節奏不可請求加快。
搭配心情
約會夜(Original Numbers、SOIGNE),主廚現身+單點(Osteria Sam Kim),活潑能量(SAM SAM SAM),經典精緻(CheonSang),文化導向快閃(Onharu)。
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