首爾隱藏版招牌三層肉(삼겹살)祕境

1. Kimildo 韓式燒肉 Bang Bang 分店 江南

營業時間 11:30–22:30 （16:00–17:00休息） 地址 首爾江南區道谷路3街13號 Le-Mayer Town 1樓 特色 28天熟成 · 專業引導烤肉

如果你渴望那只有時間才能釋放的濃郁堅果甜味，這間將豬肉於1°C熟成672小時的老店，是你的首站。三層肉中心微帶粉嫩，邊緣烤至酥脆如耳語，香氣潔淨而醇厚。店員手法嫻熟穩健，讓你能充分享受當下，無論是浪漫約會或是犒賞自己的午餐。

這是首爾人喜愛的「正確第一口」學習地點，從只沾鹽到包泡菜，再到微芥末沾醬，每一步都展現熟成肉風味和入口即化的層次。

• 推薦點餐：招牌28天熟成三層肉套餐；建議依序先沾鹽，再包泡菜享用。

營業時間 11:00–22:00 （15:00–17:00休息） 地址 首爾松坡區蠶室洞181號 東信大樓1樓 特色 360小時低溫熟成 · 代客泊車

往東幾站地鐵，Baegseok強調餵養蒜頭的母豬，肉品低溫慢熟360小時，讓脂肪如絲綢般細膩，肉質潔淨。第一聲滋滋作響釋放優雅大蒜芳香，酥皮宛如上了漆，而內裡則柔嫩飽滿。

甄獎無數與媒體曝光之外，當地人喜歡的是舒緩節奏的燒烤室、精準的熟度說明，以及那種只能靠嚴格熟成才能達成的甘甜尾韻。

• 推薦點餐：黑豬五花搭配店家鹽和蔬菜；第一口建議單吃，感受蒜餵養的細微差異。

營業時間 11:30–23:00 （最後點餐22:20） 地址 首爾江南區奉恩寺路18街76號 星辰宮1樓 特色 傳統炭火 · 適合大團體

往江南站南行，你能先聞到不同：一座大型炭爐炙燒新鮮三層肉，邊緣裂開脆響，脂肪亮澤誘人。室內充滿團聚與下班聊天的活力，但烤爐掌控井然有序，每次翻面都恰到好處。

這裡還提供完美搭配，手工咸興風格冷麵帶來清涼嚼勁，讓味蕾在迎接下一口焦糖化肉片前獲得重置。

• 推薦點餐：先吃新鮮豬五花，再搭配手工冷蕎麥麵；以清爽醋味冷麵平衡炭烤風味。

營業時間 11:00–23:00 地址 首爾中區南大門路1街26-7號1樓至2樓 特色 連鎖名店風味 · 精釀啤酒友好

市中心，Bonehouse傳承老字號肉商精神，從誠實醃製到精準火候控制，三層肉與肋排被炭火燒烤至表面閃亮，皮酥脆中心多汁透亮。

這是一家輕鬆悠閒的雙層樓店，搭配一杯精釀啤酒剛好，店員經常接手烤夾，讓你能專心聊天，等待肉質達到完美狀態。

• 推薦點餐：三層肉搭配醃製肋排對比口感；搭配店家精釀啤酒，提升炭香層次。