1. 聖水 Kochi 燒鳥 聖水洞
當雞油香氣飄散在燒得熾熱的備長炭上,傍晚的聖水開始變得溫暖—雞皮酥脆,肉質嫩滑帶煙燻香。這裡是本地人喜愛的吧台座位,調味克制,以火候說話;約會或慢慢品嚐日本清酒的好友小聚都很合適。
- 推薦點餐:蔥花雞腿、雞肉丸與季節限定串燒組合;搭配爽口的高球雞尾酒。
從陽光灑落的早午餐盤到炭火炙烤的烤串以及低干預自然酒,聖水洞的一日節奏正是如此—溫馨、帶點創意,且極易預訂。
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用圓蓋鍋煎烤含硫量的五花肉,邊緣焦脆,肉汁與泡菜汁交融,極致的首爾家常味。以實惠價格、自製豆腐及免費供應的包含四種野菜的醬湯,受到當地人的喜愛,讓餐桌熱鬧非凡。
藏於Musinsa總部後側的巷弄中,這間車庫改造的早午餐店充滿獨立音樂與奶油麵包香。當地人偏愛此處作為公司午餐及初次約會地點:份量足、溫馨且帶點趣味—招牌如雞肉鬆餅或經典紅燒肉義大利麵。
小小的空間滿載熱情,推門即感受到麥芽黃油與香草氣息。鯖魚義大利麵與羊肉燉醬口味經過調整,清爽平衡且優雅,當地人常在晚餐高峰前悄悄來訪。
深色木質搭配暖光,熱鍋送上時西冷牛排外皮微焦,依喜好熟度完成,汁液在芳香籠罩下靜止。松露奶油燉飯驚喜地平衡不厚重,玫瑰義大利麵帶來溫和辛辣,讓味蕾更活躍。
這家義式小館將自製米麴鹽及發酵醬料融入義大利麵與燉飯,讓熟悉的義大利料理帶有微妙的韓國風味。口感迷人—柔軟的義大利麵疙瘩、光澤滑順的麵條,味道圓潤層次豐富,讓回頭客頻繁造訪。
陽光露台、綠意盎然的室內、隨季節變化的菜單,當地人喜歡在此度過悠閒午後。從木柴披薩到融合料理,甜點(抹茶系列、巴西莓碗)彷彿幫你重啟心情,迎接晚間行程。
一間帶有溫暖氣息的社區牛排館:洋蔥湯份量十足,烤蔬菜炭烤香氣足,蘋果派搭配香草鮮奶油是完美結尾。目前招牌是湯瑪克牛排,T骨牛排供應穩定前暫停供應—樸質共享,與濃郁紅酒完美搭配。
韓國首家自然酒小酒館,提供純素餐點且友善英語,侍酒師像閱讀書章般理解菜餚並搭配葡萄酒。菜色季節性,擺盤簡潔,酒水搭配往往讓一頓晚餐延長成難忘夜晚。
位於著名的活體肉類市場內,這間法式酒館提供從自然酒到波爾多一級酒莊葡萄酒,價格實惠,由國家級侍酒師精心挑選。帶來的鮮切肉品可代烤,外酥內粉紅,成為當地美味習俗的一部分。
聖水節奏分明:午餐套餐常售罄,燒鳥吧台黃昏時滿座,免開瓶優惠讓臨時帶酒也順理成章。輕觸CATCHTABLE,保持行程順暢。