1. Hayeogum Jeju (하여금 제주) 濟州市
一落地即可品嘗細膩烤製，保持每片肉汁鮮亮飽滿。深受當地人與旅客喜愛，Hayeogum全心專注於預熱、潔淨炭火及精確熟成，讓第一口脆邊多汁，中心柔嫩。宵夜時段廚房仍營業，是濟州可靠的首站或末站選擇。
- 推薦菜色：五花肉、豬頸肉和排骨組合，搭配泡菜鍋或冷泡菜麵。
用戶評價
「每樣食材烤得恰到好處，咬下去汁液四溢。鍋物與麵食的味道平衡也非常出色。」
2. Sukseongdo Jeju Main Branch (숙성도 제주본점) 濟州市
韓國熟成豬肉先驅，主店提供交叉熟成肉品，口感清爽甘甜，搭配細膩用心的烤製技術。豬肉適度靜置，肉質融化綿密，佐上鹽漬帶魚更添風味。熱門時段常常爆滿，建議提前用餐以享受美味。
- 推薦菜色：招牌交叉熟成套餐搭配帶魚內臟炒飯，將最後醬汁完美收尾。
小提醒
精選肉類晚間常售罄。透過CATCHTABLE預約座位或候位，享更順暢用餐體驗。
用戶評價
「透過CATCHTABLE預約候位，靠近旅館的位置用餐，雖然部分菜色晚上售罄，但整體餐點非常棒，尤其是帶魚炒飯。服務人員十分熱情。」
3. Dotdam (돗담) 濟州市
安靜的用餐空間，每道肉品均修飾得整潔，店員細心掌控烤架，讓顧客能完全放鬆。風味清爽多汁，配以海鮮豆醬鍋，完美襯托肉質的飽滿。這裡往往讓旅客在離島前忍不住再訪。
- 推薦菜色：豬頸肉、帶魚內臟炒飯與海鮮味噌湯，完美搭配。
用戶評價
「這是我行程中唯一回訪兩次的餐廳。店家烤得很好，味噌湯是暗藏亮點，豬頸肉是我的最愛。」
4. Sukseongdo Aewol Branch (숙성도 애월점) 涯月，濟州市
坐落於清爽的涯月海岸，交叉熟成豬脊骨及大肋排呈現濃縮風味與柔韌口感，為當地熱門且迅速被旅客認可的美食點。從烤架到餐桌節奏適中，確保每口肉質鮮嫩溫熱。17:00後高峰時段常見等待，建議選擇午晚餐前時段。
- 推薦菜色：豬脊骨三拼，搭配簡單白飯吸收盤中肉汁。
小提醒
線上等位從11:00開放。七人以上團體座位不合併，且所有成員需同時到場。17:00後用餐限時二小時。附近Handam 1與2付費停車場，消費滿五萬元韓幣可獲得30分鐘停車券。
用戶評價
「肉質比預期細嫩，推薦透過CATCHTABLE訂位免去排隊風險。」
5. Mongtan Jeju (몽탄 제주점) 龜佐，濟州市
首爾人氣餐廳濟州分店，更容易預約到座位。頂級肋排鮮嫩多汁，獨有的五層豬肉片值得嘗試。部分肉品口味較為個別，但整體體驗難以挑剔，深受大多數旅客喜愛。
- 推薦菜色：先品嚐頂級肋排，再嘗濟州限定五層五花肉。
小提醒
預約最多6人；嬰兒計入人數。若延遲15~20分鐘可能視為爽約，訂金不退。禁止攜帶嬰兒車與寵物。請確認停車資訊，部分付費停車場不提供費用補助。
用戶評價
「能成功預約讓人安心。肋排超出期待，牛舌稍遜，濟州限定豬肉很滿足。停車場選擇便利的門口付費場。」
6. Nammane Heukdwaeji Seogwipo Branch (남매네흑돼지 서귀포점) 西歸浦市
步行即可達熱鬧的橘里市場，厚切豬肉新鮮直送，炙燒出宛如奶油般軟嫩肉質。配上的小菜清爽鮮明，鹽漬帶魚令人一口接一口。家庭和團體客人須提前預約，可使用獨立用餐區。
- 推薦菜色：五花肉與豬頸肉雙拼，搭配涼拌冷麵刷新味覺。
用戶評價
「肉厚但烤得恰當幾乎入口即化。鹽漬帶魚令人難忘，配菜與冷麵同樣美味。」
7. Poongro (풍로 블랙) 安德面，西歸浦市
提供套餐制的豬肉料理，專業服務生掌控每片肉的最佳熟度，流程優雅順暢，從溫暖的大麥豆湯到純淨醬料，勾勒出肉質甜味。喜愛結構感與故事式烤肉體驗的您，不容錯過。
- 推薦菜色：按套餐設計享用，並詢問當季特別肉品。
小提醒
用餐採固定時段制（12:00–13:00、13:00–14:00；16:00–17:30、18:00–19:30、20:00–21:30）。雙人座於吧台，3至4人自動分桌，5人以上請致電預約。晚到15分鐘視為爽約。季節性免開瓶費活動偶有舉辦。
用戶評價
「我吃過最棒的豬肉料理。每片肉都是細心烤製，醬料搭配完美。連番茄甜點都令人印象深刻。」
8. Boreumsup (보름숲) 西歸浦市
隱身於高聳樹木後的茂密花園，以傳統窯式烤法烤製黑豬肉，熱度與煙霧細膩入肉，帶來深邃且晶瑩剔透的焦香。氣氛歡慶熱烈，適合生日祝酒或夕陽家庭聚餐。即使平日也常見較長等待時間。
- 推薦菜色：店家特調黑豬肉套餐，搭配香氣濃郁的精選飲品。
小提醒
預約每週二14:00開放，開放預約席位佔總席位不到10%，多數席位為現場等候。戶外座位採先到先坐且依天氣決定，烤肉服務僅限室內。若餐廳來電通知，請於5分鐘內抵達。
用戶評價
「第五次來訪，Jungmun地區必吃。平日便排著長隊，但每次都帶著滿足離開，真希望能保守這秘密。」
9. Sukseongdo Jungmun Branch (숙성도 중문점) 中文，西歸浦市
僅使用濟州本地飼養黑豬，並以交叉熟成技術使肉質柔嫩且清澈。首次造訪者可享受專人烤製指導，即使等待許久，顧客仍喜悅離場。空間狹小，大型團體請提前安排。
- 推薦菜色：交叉熟成精選套餐，依序品嘗鹽味、醬料及生菜搭配，皆由服務人員建議享用方式。
小提醒
由於用餐空間有限，6人以上團體可能會被分開安排座位。旺季時可能需要等待。用戶評價
「在雨中等了將近兩小時，但依然覺得非常值得。服務人員細心烤製並詳細解說，肉質品質極佳。」
10. boreumsae Jeju (보름쇠 제주점) 濟州市
當您的美食旅程需要牛肉，這家來自首爾名店的直營分店，展現極致乾式熟成所帶來濃郁且近似起司的芳香。口感清爽且鮮美，搭配養生湯品和清脆冷麵，鄰近機場，是飛行前優雅的最終站。
- 推薦菜色：乾式熟成牛肉拼盤，餐後以招牌冷麵收尾。
用戶評價
「我一直追尋乾式熟成牛肉，這裡表現絕佳。香氣濃烈卻不失精緻，冷麵給人感覺湯底與麵條自製。」
為什麼現在就預訂？
因為最完美的火候是靠節奏掌控。座位留給有計劃的人，優質肉品一旦猶豫即售罄，濟州人氣烤肉店回饋給提早預訂的你滿滿滋味。
最短等待時間
利用Sukseongdo涯月分店線上等候（11:00開放）。避免17:00高峰時段，建議選擇午餐偏晚時間到達。
用餐規則
Poongro採固定時段套餐制。Mongtan Jeju嚴格控管遲到及爽約規定，計算人數含嬰兒。
季節與天氣
Boreumsup每週開放預約，大部分座位保留給現場等候客人；戶外座位視天氣狀況而定，烤肉服務限室內。
團體用餐安排
Sukseongdo中文及涯月分店空間緊湊，大型團體可能拆桌，請提前透過CATCHTABLE協調。