1. MAT 濟州市
氛圍低調而細膩慶祝,這是種牛排帶著微紅,勃艮地酒用 Coravin 保鮮完美端上的小館。深受本地人與旅客喜愛,MAT 平衡細膩料理與充滿好奇心打造的酒單。生日及約會時,想要細膩節奏無負擔的選擇,這裡是輕鬆首選。
- 推薦點:主廚牛排搭配 Coravin 現倒酒;若打算久坐,請讓工作人員推薦酒瓶。
氛圍低調而細膩慶祝,這是種牛排帶著微紅,勃艮地酒用 Coravin 保鮮完美端上的小館。深受本地人與旅客喜愛,MAT 平衡細膩料理與充滿好奇心打造的酒單。生日及約會時,想要細膩節奏無負擔的選擇,這裡是輕鬆首選。
白天是安靜的茶與甜點空間,夜晚變身餐酒館,擺盤宛如藝術品,口味更美好。牛排質地軟嫩且香氣十足,是賓客回訪主因,甜點如哈密瓜與蛋白霜樂章,為餐點畫上活潑明亮的句點。空間親密又具包容性,理想供追求美麗菜色又有味道者。
這家餐酒館透過產地主義的料理述說濟州故事,從漁夫及農人到四季色澤。深受本地與遊客喜愛,專注酒瓶選擇,搭配傳統酒類與無酒精選項與菜單故事相符。提供沉靜服務、海風景致及米其林主廚訓練的精湛手藝。
單一時段用餐,六道正餐與甜點依序推出,精心配搭酒品與當季風味。空間小巧,專注力高,體驗細膩步調不倉促。這是音樂、擺盤與款待完美合拍的夜晚。
當烤盤上首聲滋滋作響及陳年濟州黑豬肉香氣撲鼻,即知交到好手。團隊專業燒烤,讓談話順暢,豬油脂化甜美淨爽搭配如家常味小菜。明亮現代空間,適合本地人、旅客及家庭用餐。
隱藏於市政廳熱鬧背後,CAMEO 提供活潑自然酒與在地人推崇的義大利麵。幸運的夜晚還有黃魚牛排,魚皮閃亮,肉質豐盈近奶油感,帶著海洋清甜香氣。空間舒適熱鬧,適合約會至午夜。
義大利酒吧搭配開放式廚房,麵團於柴窯中燒烤,肉類帶有柔和煙燻味。披薩美味受到讚譽,不少賓客專程返濟只為一嚐,甜點布丁簡約卻精彩。熱鬧卻不吵雜,能讓夜晚再開一瓶酒。
預烤切塊送上熱板最後加熱,脂肪潔淨化,稻草煙燻香氣微妙圍繞。適合探索度假區團體,配以味噌湯風格濃厚。靠窗位置若幸運,能見煙火光映晚餐成小型慶祝。
座落於1989年老屋,搭配復古家具與暖色照明,犹如品嚐記憶之味。使用黑豬肉、章魚、鮑魚、蕎麥與各種濟州當地食材,飲品豐富從葡萄酒到高階燒酒及琴酒。氣氛均衡且有靈魂,適合深夜對話,讓音樂引領每口味覺。
靈感源自濟州火山地貌,供應72小時熟成黑豬肉,鮮美豐厚完美搭配大膽酒款。內裝如冷卻熔岩般發亮,鄰近主題公園,結合刺激體驗與晚餐。適合慶生與好友聚會,享受秀場與烤肉滋滋聲。
美好晚宴講求節奏。座位有限、餐點易售罄、單時段套餐準時開始。這些是當地人守護、旅客追逐的島上風味空間。