探索首爾酥脆泡菜鍋(김치찌개)

1. 穆淑鍾閣總店 光化門 · 鍾閣

營業時間 11:00–23:00（休息15:00–16:30） 地址 首爾鐘路區御政國路2街21號 大旺商業大樓1樓 價格 午餐整塊豬泡菜鍋9,900韓元起

午餐傳奇，泡菜鍋濃郁多肉又酸爽，湯汁緊附湯匙，令人想續加飯。圓頂烤架讓五花肉鮮嫩多汁，免費的水芹為每口增色，吃飽卻清新。

• 推薦點餐：午餐整塊豬泡菜鍋或豬肉套餐加飯用來蘸湯。

營業時間 15:00–00:00 地址 首爾松坡區烏鴉路15街10號 1樓101室 價格 14天熟成國產豬肉 · 招牌泡菜搭配

泡菜鍋的「酥脆」指炙烤泡菜：奧醬烤架讓豬肉與泡菜共享火熱，邊緣光澤甜美，中間多汁。一系列地域泡菜持續帶來新鮮均衡的口感。

理念明確、用心研究：三大支柱—奧醬烤架技術、一流熟成豬肉，加上全韓國最美味的泡菜。

• 推薦點餐：熟成豬肉套餐，請服務生同時烤泡菜，讓泡菜帶有酥香及芳香。

營業時間 11:30–22:00（休息15:00–17:00） 地址 首爾江南區德黑蘭路145號地下1樓 價格 506小時熟成 · 精緻輔助烤法

科學導向的豬肉餐廳，完美熟成結合潔淨醇厚泡菜鍋，火候精准，滴落肉汁風味十足。預烤五花肉再返烤多汁，泡菜鍋明亮帶酸釀味，肉味充滿慰藉。

出自清潭Wooga家族；超過21天、51道工序，帶來您可品嚐的「活性熟成」質感與深度。

• 推薦點餐：A506熟成五花肉，接著泡菜鍋；最後搭配奶油炒飯，鹹香回甘完美收尾。

營業時間 16:00–00:00 地址 首爾廣津區東日路22街49號1樓 價格 鍋蓋美拉德反應 · 份量豐盛小菜

在高溫鍋蓋上，五花肉完美焦脆封汁，搭配大白菜與芥末葉泡菜切割膩口。喜歡夜裡風味強烈泡菜鍋的，可以從這裡開始，享受帶煙燻酥脆味的泡菜煮沸樂章。

店家接受專業烤架培訓與每月評核，維持一貫烤殼、合理價格與活力氛圍，非常適合聚會。

• 推薦點餐：帶皮五花肉與特製豬頸肉；別忘了蔥沙拉與濟州洞魚鹽醬。

營業時間 10:30–21:30（休息14:00–17:00） 地址 首爾城東區蓮舞場7街5號2樓 價格 木炭火細膩手法 · 約會適合

非泡菜鍋專家，而是木炭烤豬肉聖地，帶來如陶鍋般的深厚安定感。多汁的頸肉和膘肉搭配鄉村風味的「大醬米酒」及堅果甜香蘑菇湯，達到味覺平衡。

打造有態度的烤屋，以誠實風味為哲學；午餐時，旗下品牌BOWL呈獻北海道風味的舒心湯咖哩。

• 推薦點餐：膘肉與豬頸肉；搭配水芹沙拉與Asahi生啤，一口清爽完結。

營業時間 11:00–20:30（休息15:00–17:00） 地址 首爾江南區德黑蘭路129號B2 江南N塔 價格 刺激湯品間的滋補鍋飯

當辣鍋需要喘息，這個高雅地下二樓隱藏處用新蒸鍋飯搭配頂級陸海珍饈重設味覺。Hanwadam 15年工藝融合簡約舒緩與低調奢華。

源於知名韓牛品牌，專注純淨與時間控制，現代整潔空間呈現。

• 推薦點餐：招牌鍋飯共享，輕甜米飯與蒸氣柔和味蕾。

營業時間 11:00–22:30（休息15:00–17:00） 地址 首爾冠岳區浩岩路26街18號 價格 手工小菜 · 安靜誠懇服務

自2004年以來堅持老派真誠：以屠夫視角嚴選肉片，湯與小菜每日新鮮製作，穩定美味適合火辣泡菜鍋後的平靜。這種寧靜且大方的餐桌讓當地人常回訪。

創立於高考村，單人與家庭友善，幾乎完全靠口碑經營。

• 推薦點餐：紐約客牛排與胸肉，再點一簡單湯與白飯作結尾。

營業時間 11:00–23:00 地址 首爾中區明洞9街43號2樓 價格 受群眾喜愛的中央烤肉店

若聚餐中有人偏愛燉煮，有人愛烤肉，這個亮堂熱鬧的空間以搭配均衡的小菜與穩定服務促成和諧。適合家庭聚餐、同事聚會及初訪者，輕鬆自在。

自助吧讓用餐節奏順暢，您可專注聊天、看著烤肉滋滋作響。

• 推薦點餐：混合牛肉拼盤多人分享；搭配小菜，鮮爽中和濃郁烤肉味。

營業時間 14:00–22:00 地址 首爾江南區南部順環路2724號 KOBA 1-2樓 價格 無限續盤 · 適合團體

有時最好的泡菜鍋是家裡的，但在等待時，不妨點滿桌無限續盤肉品，由油脂打底，為明日辣鍋做好準備。氣氛輕鬆，量多且適合多人用餐。

距梅峰站4號出口幾步路，兩層樓可彈性容納大團體。

• 推薦點餐：無限吃到飽套餐；注意節奏並保持小菜新鮮平衡。

營業時間 18:00–04:00 地址 首爾江南區道山大路49街10-3號1樓 價格 深夜放鬆 · 包廂

吃完燉鍋與烤肉後，來Rozi享用清酒、生魚片與療癒的長崎風味什錦麵，緩和辣味餘韻。空間親密自在，適合深夜持續長聊。

自2007年起，隱藏於Coffee Bean巷內30米處；包廂友善約會及小團體。

• 推薦點餐：炸天婦羅拼盤、生魚片及溫暖什錦麵，完美收官首爾美食行。