Black & White Chef Round 2 · One-on-one Matches

[Culinary Class Wars 2] Restaurants of the Hottest Chefs : Round 2 - Black&White one-on-one matches (3)

从震惊评委的鹌鹑骨“巢”和引爆网络的卷状千层面,来到现实厨房体验 Culinary Class Wars 永不停息的火热氛围——现已可在 CATCHTABLE 预订。

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1. Chef Sam Kim (오스테리아 샘킴) 合井

营业时间 11:30–22:00 (15:00–18:00 休息) 地址 首尔麻浦区杨花路3街55号2楼 特色 自然休闲意大利料理 · 适合单点

一上桌的烤面包片散发出成熟番茄和橄榄油的胡椒香,隐约听到吐司酥脆声,甜和酸交织绽放。节目中,Sam Kim 以经典意大利面见长,每一元素围绕主食材入味;餐厅则用克制的手法呈现清晰的蒜香金枪鱼酱、章鱼肉酱意面和美妙煎制的韩牛西冷。这是一个摆放鲜花、服务自信恰到好处的地方,令人渴望品尝更多。

  • 推荐点餐:烤面包片与章鱼肉酱意面,搭配店长推荐白葡萄酒,提升风味。
小贴士
空间温馨,热门时段建议提前预约;如果想安静聊天,建议休息后的时段前来。
用户评价
“每道菜都美味,服务员的讲解提升了用餐体验——从第一口开始就带着微笑离开。”

想体验 Sam Kim 更犀利、戏剧化的意大利风格?往几个地铁站外的狎鸥亭,探索专注套餐的姊妹店,精准度满分。

2. TRATTORIA SAMKIM (뜨라또리아 샘킴) 狎鸥亭

营业时间 11:30–22:00 (15:00–18:00 休息) 地址 首尔江南区道善大路49街10-3号2楼 特色 精致韩国产季节性食材套餐

狎鸥亭的空间犹如舞台,套餐以稳健节奏展开——丝滑鱿鱼意面、鲜鱼、龙虾及嫩羊肉,轻盈且精准的酱料烘托。节目中,Sam Kim 得到评委安成宰高度评价;这里,节奏与清晰同样令人赞叹。分量起初显小,实则连贯成满足弧线;建议预留2至3小时,确保口感与温度完美呈现。

  • 推荐点餐:季节套餐,关注济州岛风味菜肴及优雅细腻的鲜面鱿鱼意面。
小贴士
仅套餐供应;需支付订金,到店后自动退款。节奏稳定,不能加快。建筑有代客泊车服务(₩5,000)。
用户评价
“每道菜精准可口,鱿鱼意面尤其突出。套餐用时约2.5小时,值得每一分钟。”

吃完这样的优雅,想体验更大胆更俏皮的风格?朝北去龙山区,“TrendSetter”带来旧金山风情和网红卷状千层面。

3. SAM SAM SAM (쌤쌤쌤) 龙山

营业时间 10:30–22:00 地址 首尔龙山区汉江大路50街25号 特色 旧金山氛围 · 爆款招牌

这里充满活力且带点俏皮,空气中弥漫着烤奶酪和烤虾壳的香气,环境热闹,菜品上桌即拍照分享。厨师“TrendSetter”在节目中因一款追求口感的双层土豆煎饼遭遇严厉批评被淘汰,但餐厅以大胆流行为卖点,生机勃勃。节目中的限量“卷状千层面”常常秒售,同时火腿牛油意面和浓郁虾肉意面让食客分成两派,争论不休。

  • 推荐点餐:供应时点卷状千层面;否则经典千层面及火腿意面。虾肉意面口味深厚,部分人喜爱,部分人不选。
小贴士
全员到齐后入座。卷状千层面限量,常中午前售罄,建议早到。
用户评价
“沙拉酱棒极了,火腿面也好吃,终于明白千层面为何如此出名。”

想要稳定根基而非花哨?在杨济,一位青瓦台老将用经典手法赢得决斗。

4. CheonSang by Cheon Sang-hyeon (천상현의 천상) 杨济

营业时间 11:00–21:30 (15:00–17:00 休息) 地址 首尔瑞草区梅峴路16号High Brand La Cittadella Moda 6楼 特色 总统级中餐

盘送前便闻到酱油、八角和干净锅气的香气。节目中,Cheon Sang-hyeon 以忠于基础的酱油炖菜胜出;服务中,酱汁稳健、口感精准、调味平衡且含蓄。这里适合喜欢层次分明口味与古典款待的食客。

  • 推荐点餐:请厨师推荐炖菜及季节海鲜套餐,感受对比鲜明。
小贴士
位于购物综合体内,繁忙时段建议预留车库停车和电梯时间。

想要清口且感受一段饮食历史?可前往西村,享受热乎乎的糖饼搭配皇家“咖啡”。

5. Onharu House: Buns and Coffee (온하루 사랑방: 호빵과 가배) 西村

营业时间 10:30–18:00(快闪日程变化) 地址 首尔钟路区孝子路49号 1F Onjieum 特色 文化与舒适结合的快闪店

热气从小包子和糖饼蒸腾,像冬日摇篮曲,“高宗咖啡”添加温暖怀旧香气。在节目中此团队的菜品被称“干净且有趣”,之后被淘汰;快闪店则以干净口味和传统聚焦展现工艺。“初召班和高宗咖啡”项目讲述无重的可食故事。

  • 推荐点餐:高宗咖啡与糖饼搭配;“初召班”项目限预约,通过 CATCHTABLE 预订。
小贴士
限时快闪系列,日期变化且常快速售罄。活动期间咖啡订单常赠送 Onharu 热糖饼。
用户评价
“口味干净提神,连嫩萝卜泡菜也出色。期待下一次快闪。”

暮色降临,清潭邀你赴一场烛光浪漫与“Rebellious Genius”之创造性对决,他曾以鹌鹑骨巢击败对手。

6. Original Numbers Cheongdam (Original Numbers 청담) 清潭

营业时间 12:00–22:00 (15:00–18:00 休息,周日及周一闭店) 地址 首尔江南区道善大路55街24号 特色 浪漫创意料理 · 专业葡萄酒项目

烛光映照着玻璃与石材,创意菜肴绘制如画卷。节目中,厨师以大胆的鹌鹑骨“巢”装盘赢得胜利;餐厅里,表现力被连贯性平衡——季节性六道菜套餐与侍酒师酒单,保持优雅不做作,是约会首选,工艺出众且物超所值。

  • 推荐点餐:季节六道菜套餐配侍酒师推荐酒;情侣推荐大厅座位,商务推荐包间。
小贴士
预约提前30天开放;建议10岁以上客人。开瓶费:第1至2瓶30,000韩元/瓶,第3至6瓶50,000韩元/瓶(以750ml葡萄酒基数),每桌限带6瓶。
用户评价
“不仅仅是一顿饭,感觉像艺术品。请继续保持这样的水准。”

想在韩国餐饮的最高峰画上完美句点?新沙的米其林餐厅将是难忘的最后站。

7. SOIGNE (SOIGNE) 新沙

营业时间 12:00–22:00 (15:00–18:00 休息) 地址 首尔江南区江南大路652号 特色 米其林二星 · 亚洲50佳

一间安静且专注的空间,香气层层展现——海洋、森林、烟熏,然后口感脆爽、丝滑且融化,厨艺控管精准。在 Culinary Class Wars 2 中,Lee Jun 是唯一米其林二星厨师;这里,“首尔当代料理”浓缩传统与自然,打造现代佳肴。服务周到,节奏宁静,配酒方案让每道菜更深刻。

  • 推荐点餐:当季菜单配酒,让风味和质感叙事充分展现。
小贴士
预约提前60天开放;二月起休息日改为周日。大量饮食限制可能无法完全满足。
用户评价
“每道菜味觉和口感对比分明,层次细致。Lee Jun 厨师及团队服务无可挑剔。”
Sizzling, photo-ready moment of lasagna pull at SAM SAM SAM

为何现在预订?

因为节目中历经考验的厨房现场体验更佳——节奏紧凑,火候真实,菜单一眨眼就卖光。聪明的预订让你不只是看节目,而是亲口品尝。

最短等待
套餐厅节奏有限:TRATTORIA SAMKIM 和 SOIGNE 订位紧张,建议非高峰午餐时段。Original Numbers 最早提前30天开放,SOIGNE 最早60天。
高峰防护方案
SAM SAM SAM 的卷状千层面限量——请尽早到达。TRATTORIA SAMKIM 需2–3小时,节奏无法加快。
匹配氛围
约会夜(Original Numbers, SOIGNE)、厨师亮相与单点(Osteria Sam Kim)、俏皮能量(SAM SAM SAM)、经典优雅(CheonSang)、文化主题快闪(Onharu)。
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