首尔隐藏的招牌三层肉(삼겹살)珍宝

1. Kimildo Korean BBQ Bang Bang分店 江南

营业时间 11:30–22:30（16:00–17:00休息） 地址 首尔江南区道谷路3街13号Le-Mayer Town 1楼 特色 28天熟成 · 专业烤制指导

如果你渴望那种只有时间才能解锁的深沉坚果甜味，这家低温1°C、672小时熟成的店铺是你的首选。三层肉中心微微羞红，边缘酥脆轻柔，香气纯净而鲜美。店员镇静专业地掌控烤钳，让你专注当下，无论是约会夜还是犒赏自我的午餐。

这里是首尔本地人学习“完美第一口”的心头好，从只撒盐，到包裹泡菜，再到一点芥末，每一步都展现熟成如何锁紧风味与融化口感。

• 推荐点单：招牌28天熟成三层肉套餐；按照先盐后裹的顺序品尝。

营业时间 11:00–22:00（15:00–17:00休息） 地址 首尔松坡区蚕室洞181号东信大厦1楼 特色 360小时低温熟成 · 代客泊车

往东几站地铁，Baegseok专注于大蒜喂养雌猪，低温慢熟360小时，令脂肪细腻丝滑且肉质纯净。首次滋滋作响时，蒜香扑鼻而不刺鼻，外皮如漆面般成型，内里依然柔软丰盈。

无论得奖或电视采访，顾客更爱这里舒适的节奏感，清晰的熟度指导，以及只在严格熟成中才能获得的温和甜美尾韵。

• 推荐点单：黑猪五花搭配店家盐和蔬菜；首口保持原味，体会大蒜喂养的细腻差异。

营业时间 11:30–23:00（22:20停止接单） 地址 首尔江南区奉恩寺路18街76号 特色 传统炭火 · 适合大群体

往江南站南行，炭火的气息先于视线袭来：大炭炉将鲜嫩的三层肉轻吻至边缘酥脆、脂肪泛光。餐厅中群聚谈笑，气氛热络，但烤肉时机把控精准，每次翻面都恰到好处。

这里是配食控必访的幸福之地，自制咸兴风味冷面带来冰爽嚼劲，重置味蕾准备迎接下一口焦糖化的美味。

• 推荐点单：新鲜三层肉，搭配手工荞麦冷面；以冷酸爽的汤汁追随炭火香气。

营业时间 11:00–23:00 地址 首尔中区南大门路1街26-7号1-2楼 特色 连锁名店风味 · 支持精酿啤酒

市中心的Bonehouse传承老字号肉铺的精神，从真诚腌制到严密火候掌控，三层肉及肋排在炭火上闪耀，外层酥脆爆香，肉心多汁爽亮。

这是一家轻松自在的两层店铺，配上一杯精酿啤酒极为搭配，且店员常帮忙掌杓烤肉，让你轻松聊天，等待完美火候的肉质。

• 推荐点单：猪五花加上腌制肋排形成对比；配上一杯店家精酿啤酒提升炭香。