首尔最受喜爱的特别冷面(냉면)

1. 汤实验室 新沙

营业时间 11:00–22:00 (休息时间 15:00–17:00) 地址 首尔江南区道善大路153号1层 特色 米其林必比登推荐·主厨打造清澈汤头

这一碗冷面送上时让人感觉不可避免：荞麦的柔和香气伴着干净且深入骨髓的清凉，面条柔韧如丝线。在主厨林钟锡的支持下，这家店以汤类实验室般的严谨态度制作平壤冷面，平衡牛肉的浓郁与轻盈的收尾，以及自制泡菜，令口味在每口汤之间焕然一新。

• 推荐点单：平壤冷面，加一小杯富含胶原蛋白的汤底，感受两者之间的对比。

2. 金仁福的广平三成店 三成

营业时间 11:00–22:00 (休息时间 15:00–17:00) 地址 首尔江南区永东大路106街45号 特色 以荞麦为主的精致风味·宽敞环境

再往东几站地铁，广平三成旗舰店呈现平壤冷面，散发平稳且细腻的荞麦香气，汤头层次分明而不张扬。餐厅空间宽敞，细微借鉴济州风格，是喜欢空间宽阔又注重冷面口味的团体的理想选择。

• 推荐点单：单点平壤冷面，或作为排骨后的清爽收尾；搭配冰镇生啤，带来汤头的微苦对比。

3. 金仁福的广平江南店 江南

营业时间 周一至周五 11:00–21:30 (休息时段 15:00–17:00；最后点单14:30 & 20:30)，周六及节假日 12:00–21:30 (最后点单 20:30)，周日休息。 地址 首尔瑞草区西云路135号 特色 楼上设有包间·适合约会及商务

如果三成店是庄重的大厅，江南店就是打磨过的沙龙。平壤冷面细面弹润，汤头清淡却自信，是猪肉和韩牛菜肴的优雅搭配。环境安静高雅，设有包间，非常适合周年纪念或客户午餐。

• 推荐点单：平壤冷面或芝麻风味的金东面；搭配惠比寿生啤，泡沫绵密，经典组合。