探索首尔的米其林甄选餐厅

1. Samwon Garden (삼원가든) 狎鸥亭

营业时间 11:30–21:30（14:30–17:30休息） 地址 韩国首尔江南区恩宙路835号1楼 特色 传承经典韩式烤肉 · 精致服务

炭烟袅袅，纹理分明的牛肉与烤架亲密接触，配菜在铜器边闪耀，第一口入口便留下芝麻和炭火的香气，余味绵长。这是那种经典的首尔餐厅，商务午餐变得喜庆，家族聚会轻松愉快，尽管高峰时段可能稍等，但味道绝对值得。

这是传统韩式烤肉的传奇餐厅，以一致的品质和从容的节奏、大空间座位著称。

• 必点：精选牛小排或肉眼牛排，配全套泡菜；由店员指导最佳熟度。

营业时间 12:00–21:00 地址 韩国首尔江南区道岔大路17街29号1楼 特色 植物为主导的法餐 · 韩国风土

暖洋葱汤宛如香水般蒸腾，盘中时令海鲜和蔬菜通过法式视角呈现韩国土壤的味道。坐在吧台，观看精致的摆盘，晚餐如同一场静谧的剧场——无肉料理但丰盛，毫不压抑。

由许真锡主厨打造的可持续发展理念工作室，配以精选葡萄酒，环境优雅且轻松自在。

• 必点：开胃洋葱汤，主菜选择西班牙鲭鱼或鲍鱼；搭配与菜品相呼应的葡萄酒。

营业时间 12:00–22:00（15:00–18:00休息） 地址 韩国首尔江南区恩宙路154街16号MATER餐厅地下1层 特色 发酵为主的品尝菜单 · 亚洲北欧融合

每一道菜如静物画——线条干净，香气幽静，绽放层次丰富的酸度、鲜味与柔和的甜味，唯有时间与发酵才能成就。服务节奏从容，三小时晚餐宛如翻阅一本精美的书。

团队以研发创新为核心，使菜品不断进化；份量充足，酒单丰富，既适合搭配也支持自带酒水且收取开瓶费。

• 必点：季节性品尝菜单；推荐配套酒水，让您从头到尾细品发酵的微妙变化。

营业时间 11:00–21:20（14:30–17:00休息） 地址 韩国首尔瑞草区盘浦大路8街5-6号 特色 黄海道风味安慰菜 · 温润汤品

一碗热腾腾的饺子汤烟雾缭绕，芝麻香与牛肉高汤交织，第一口入口丝滑温润，既熟悉又端庄。想要一顿静谧如回忆的餐点，这里是理想选择。

菜谱源自黄海道汾山，环境整洁舒适，适合家人午餐或轻松晚餐。

• 必点：饺子汤（Mandu-guk），搭配清淡配菜，慢慢享用。

营业时间 17:00–23:00 地址 韩国首尔麻浦区盘地路三安街44号 特色 正宗札幌成吉思汗羊肉 · 夜晚氛围

铸铁圆顶炉响起嘶嘶声，羊肉与火热碰撞，洋葱甜香弥漫，如北海道夜市。汁液清澈，肉质嫩弹，适合在合井附近轻松夜晚享用。

韩国首家正宗札幌风味羊肉店，气氛专注且愉快，适合喜欢热闹气氛的小团体。

• 必点：成吉思汗羊肉套餐，配足量洋葱；掌控火候让边缘酥脆。

营业时间 12:00–22:00（15:00–18:00休息） 地址 韩国首尔江南区三成路149街13号2楼 特色 北意大利手工料理 · 生日友好

一缕蛋黄色的tajarin光泽照人，胡椒与芝士形成柔和香气云朵，经典提拉米苏以可可与奶油完美收尾。环境如现代意大利餐馆，服务得体，懂得进退。

午餐提供套餐，晚餐多为单点，节奏明快，适合约会或放松庆祝。

• 必点：熏牛肉和tajarin，最后以店家自制提拉米苏收尾。Cacio e pepe展示基础功力。

营业时间 12:00–22:00（14:30–18:00休息） 地址 韩国首尔龙山区使馆路5街12号 特色 曲酒酵素熟成 · 零浪费腌制肉

从牛排到腌肉，切块如工艺品般熟成，散发浓郁坚果香和清爽浓缩肉汁。这里是肉类爱好者的品尝室——严谨技艺，亲切气氛，配搭诠释味道之美。

内部RMW实验室熟成技术结合用心套餐，适合讲究过程和享受的食肉者。

• 必点：干式熟成牛排拼盘、自制腌制肉盘，搭配一杯烈酒探秘丰富层次。

营业时间 18:30–22:00（部分日子供应午餐） 地址 韩国首尔江南区道岔大路28街18号一楼 特色 温暖怀石 · 以米饭为中心的品尝

芳香的土锅揭开后袅袅蒸气，接连奉上小份菜肴——烤银鳕鱼、柠檬盐天妇罗、腌制金枪鱼软骨——柔和铺叠在珍珠米上。餐厅氛围温馨，生日和安静约会皆宜。

东京训练的厨艺结合时令和食；服务同时开始，准时至关重要，保持用餐流畅。

• 必点：午餐或晚餐套餐含土锅饭；别忘了味增汤和茶泡饭作结。

营业时间 12:30–22:00（14:00–18:30休息） 地址 韩国首尔江南区道岔大路518号 特色 首尔“小京都” · 宁静精准

清澈的汤底、精湛的刀工及细致的时令变化，淡雅不张扬——每道菜平衡香气、质感与温度，富有京都的优雅风范。是注重交流与匠心体验时首选之地。

主厨柳成业传承菊乃井的血统，兼顾首尔用餐节奏；午餐鳗鱼套餐仅在部分日子分两批供应，保持服务专注。

• 必点：时令怀石；订午餐前请确认鳗鱼套餐的两班次时间。

营业时间 12:00–22:00（15:00–17:00休息） 地址 韩国首尔龙山区汉南大路21街18号2楼 特色 泰国南北风味 · 木炭烧烤

青柠、香茅和木炭烟雾弥漫，海鲜和肉类在烤架上滋滋作响，味道清爽鲜明，带有地道的泰国辣味。份量为套餐大小，一次畅游泰国各地风味而不觉负担。

精致且具穿越感的环境，食材直接进口泰国；服务迅速且配合城市夜晚节奏。

• 必点：木炭烧烤海鲜和另一种地区咖喱；以柑橘色沙拉清口。