シェフが彩るテイスティングルームから季節の茶サロン、とろけるグリル、デザート工房、ロマンティックなルーフトップワインバーまで―CATCHTABLEでホンデと延南の美味しい巡りを簡単に。
CATCHTABLEで予約する延南で地元と旅行客に愛されるオーストラリア風のアクセント。どの料理も豊かな風味と温かな説明が心地よく、シルキーなパスタ、じっくり休ませたステーキ、昔ながらの食材の香りが初口を誘います。気軽な会話と繊細さと心のバランスを好む方におすすめ。
ホンデから数歩、地元と旅行者が魅了される季節の茶の儀式。80分間のコースは繊細な食感と華やかな香りが重なり合い、軽やかな始まりから甘さがじんわり続きます。ランチと夜の間の静かなひとときに最適です。
夜の灯が灯ると、こちらは地元客と旅人に愛される共有スタイルの韓国コースと伝統酒を楽しむダイニング＆バー。メインはテーブルでシェアし、ペアリングとサイドが季節の味を辿ります。会話もしやすくデートにも最適。
肉好きの聖地。スタッフが専用鉄板でジュージューと焼き上げる和牛と韓牛のプレミアムカットを心ゆくまで。焼き目は香ばしく、内部はほんのりピンク色。店内は祝祭ムードが漂い、プライベート空間で豊富なドリンクと共に。
甘い休息に呼ばれたら、こちらの季節限定デザートカフェへ。地元客の列と旅人の嬉しい発見が絶えません。会話がはずむ温かい空間で、フルーツと食感をシーズンごとに変え、何度訪れても新鮮な体験を。お茶と繊細な焼き菓子をゆっくり楽しみたい方に最適です。
夜は静かに手仕事の時間。地元客と知る人ぞ知る旅人に愛されるこぢんまりとしたオマカセ。職人は丁寧かつゆったりとしたリズムで、寿司と小皿が感覚を研ぎ澄まします。記念日やしっかり話したい夜に。
遠近からグルメを惹きつける洗練の中華コース。日本、フランスのエッセンスを含んだ北京料理を茶サービスと優雅な盛り付けで。南博春シェフ率いるチームが香りから火入れまで計算し、長く余韻を楽しめる味に。ホンデ旅の中心にふさわしい、ゆったりしたおもてなし。
コースの合間やゆったり〆に、パリの屋根裏を思わせる温かい光とセレクトワイン、フォトジェニックな皿が魅力。風はハーブとバターの香りを運び、グラスの音は程良く会話を包み込みます。大人のデートにぴったり。
静かな住宅街にひっそりと、昼はフレッシュパスタ、夜は炭火の香りを纏う料理が並び、地元と知る人ぞ知る旅人を惹きつけます。温かみのある照明と抑えた料理で、記念日やゆったりした会話を楽しむ夜に最適。繊細なペアリングと美しい盛り付けが記憶に残ります。
ホンデの人気店は限られた席数とタイムスケジュール制―コース料理専門店、一斉スタートのオマカセ、予約必須の茶やワインバーなど。CATCHTABLEの数タップで、ランチから深夜まで理想的な流れを確保。