ミングルス
著名人 V、RM、ペギー・グー、ロゼ、ジス、リサも訪れるガラ受賞店
住所 19, Dosan-daero 67-gil, Gangnam-gu, Seoul, Republic of Korea
営業時間 12:00–22:00(15:00–18:00休憩)
受賞歴 ミシュラン3つ星・アジアのベスト50
現代韓国料理の神殿で、各コースがストーリーボードのように展開。世界の舞台で期待される感覚的な流れ、ウニの繊細さ、ハーブの香り、ジャンの深み、余韻がコーラスのように続くフィナーレ。世界的に注目されているため、早めの計画が必須。
メニューのおすすめ:季節のテイスティングメニュー。CATCHTABLE経由でのデポジット必須(規約あり)。10歳以上限定。厳しい15分の遅刻ルールあり。ペアリングで物語がさらに深まる。
シェフの物語:伝統的な韓国の土台と世界技術が融合。コースは映画のように流れ、導入、盛り上げ、クライマックスへ。レビューでは「驚くべき一幕目の海風」と評される。
訪問者の声
「韓国風ウェリントンに驚愕。序盤は映画のような演出。済州マンゴーと韓牛ハモンの組み合わせは新発見でした。」
プロのコツ
予約開始は韓国時間14時。クリスマスや年末年始は別途解放。CATCHTABLEの通知を設定し、迅速に予約を。