韓国・ソウル江南の象徴的レストラン（CATCHTABLE GLOBALデータ付き）

CATCHTABLE GLOBALで地元客と旅人の両方に愛される和楽は、渋谷の串焼き文化を備長炭の炎で表現。脂が透明感を帯び、香りが開花する串焼きを奏でる。まずは定番の串を楽しみ、締めは自慢の和楽鍋で。2日間煮込んだ鶏出汁が優しい蒸気を立てる。店内は薄暗く木の温もりに包まれ、カップルは「一串目で瞬時に東京気分」と称す。

• おすすめ注文：鶏の首肉、つくね、季節野菜。和楽鍋はシェアで締めに。

三成洞の定番、炭火の赤い灯りが72時間マリネした豚カルビを照らし、タレが絡まり肉はやわらかく深い味わいに。CATCHTABLE GLOBALで地元客も観光客も押し寄せる。手頃なワインとスモーキーかつ甘辛いリブの相性は抜群で、「もう一皿」とつい頼みたくなる。しっかり空腹で訪問を。

• おすすめ注文：熟成豚カルビセットに冷えた赤ワイン1本を合わせて。

あたたかい照明の清潭のワインバーで、現代風の韓国フレーバーをボトルで演出。香り高く洗練された料理が一皿ずつサーブされ、グラスワインとの相性を追求。CATCHTABLE GLOBALで着実に地元客と旅人に人気。野菜の濃厚さと繊細な味付けがグラスワインに深みを与える。野呂シェフの視点で家族の夕食にも特別感がある。

• おすすめ注文：ペアリングをお任せ。グラス単位で色々な味わいを試して。

狎鴎亭ロデオの上に位置するスタイリッシュなテラス。夕暮れ時の光と飲みやすいワイン、万人受けする料理が揃う。CATCHTABLE GLOBALによれば地元客と観光客の混在。パスタはつややかで味わい深く、ハイボールや白ワインによく合う。初デートが自然にデザートまで続くような場所。

• おすすめ注文：名物パスタと柑橘系ハイボールで開始し、ワインボトルを開けて。

ギャラリーのような落ち着いたダイニングバーで、国際皿が韓国のコンフォートフードを遊び心でアレンジ。ワインリストはクラシックからナチュラルまで幅広い。CATCHTABLE GLOBALの予約状況から、多彩な客層が訪れる。丁寧な盛り付けとワインによるソースの輝きを楽しんで。ゆったりとした時間が流れ、最後の一口まで余韻が残る「時間の家」。

• おすすめ注文：ソムリエにグラスワインのフライトをペアリングしてもらい、限定スペシャルをお見逃しなく。

輝くソムタム、深みのある中華鍋の辣油香るパッタイ、ココナッツの香り豊かなソフトシェルクラブのポンカリー…。バン・ピチャイはタイ食材と自信をもって調理。CATCHTABLE GLOBALでは地元客と旅行者の双方に支持される。味付けは甘くなくさっぱり系で、ディナーにはビールとのペアリングが最高。

• おすすめ注文：ソムタム、プーニムパッドポンカリー（蟹カレー）、濃厚なパッタイ。

閑静な道谷のエリアでイ・ソルミンシェフと専属ソムリエが季節感あふれるイタリアンコースを展開。CATCHTABLE GLOBALでは近隣常連と遠方からの来店客の両方を惹きつける。ランチのパスタコースは優しい入り口、ディナーは本格的なテイスティングコースへ。接客は控えめでありながら心地よく、食感やタイミングに集中できる。

• おすすめ注文：コース予約（ランチはパスタコース）。アラカルトも選択可。

開放的で風通しの良い空間、使い勝手の良いイタリアンのメニュー。パスタはつやがあり、ピザは焦げ目が香ばしく、厨房の分業にもかかわらずサービスは迅速。CATCHTABLE GLOBALではカップルや友人、小さな祝宴での利用が多い。天候が良ければルーフトップ席でのディナーはミニバケーションの気分。

• おすすめ注文：パスタとピザのコンボ。ルーフトップ利用時はスパークリングワインもぜひ。

平壌スタイルの麺、丁寧に育てた国産豚肉、蓋を開けると香ばしい音がする石釜ご飯の店。CATCHTABLE GLOBALでは家族連れや本格派が多い。スープは澄んでおり、カルビは肉厚で誠実な味わい。米と麺の組み合わせは静かに病みつきに。韓国の伝統的味わいをモダンに表現。

• おすすめ注文：豚カルビ、平壌冷麺、シェア用の石釜ご飯。

リッツカールトンで15年の経験を持つ孫宰雄（Son Jae-woong）シェフが最高に新鮮な済州の魚を使い江南で握るオマカセ。CATCHTABLE GLOBALでは通も初心者も訪問。シャリのバランスと包丁技、カウンターでの気軽な雰囲気が絶妙。味わいは初めは清潔に、次第に豊かに、手際よく進行。

• おすすめ注文：フルオマカセ。好みやアレルギーは事前に伝えて最後の一皿を調整。