ファーム・トゥ・テーブルの料理やティーリチュアル、ペアリング限定の韓国伝統酒、リブの名店、深夜の上海料理まで。CATCHTABLE GLOBALのトレンドを反映した、梨泰院周辺エリアの美味しい巡りです。
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煮込まれた醤（ジャン）と温かいご飯の香りが迎えてくれる、居心地のよい柔らかな灯りの部屋。地元民も旅人も好む先菜は、季節のパンチャン（おかず）と心に響く煮込み料理が主役の、小規模で丁寧な構成です。
抹茶とふわっとしたクリーム、繊細なクラムが溶け合い、緑茶の香りが優しく立ち上る。済州島の茶畑と落ち着いたモダンな空間を融合し、地元民も旅行者もひとときの穏やかな昼下がりに惹かれます。
香ばしくキャラメルのように艶めくウナギ、あたたかく輝くご飯、わさびのように鮮烈な空気の香り。近隣の常連も訪問者も、特に雨の日には煮汁が心に沁みる安心感を求めて立ち寄る一杯です。
脂が甘いツヤを纏いじゅわっと弾け、煙が袖を香らせる。地元民に愛され急速に旅行者にも浸透した人気店。特に生リブと、締めの冷麺が口の中をリセットしてくれます。
小さな居酒屋のように温かく光る空間で、一口目にはお米と麹、年月の奥深さを感じる。伝統酒メーカーによるペアリング限定コースで、地元の噂話の対象であり、ソウルの飲み文化を深く学ぶ場として旅人にも人気です。
南楊州（ナミャンジュ）にある庭園のハーブや花が、季節そのものの味わいを感じさせる自信に満ちた料理と出会う。ソウルの地元客と知る人ぞ知る旅行者が揃う、上品で自然を感じるコース料理です。
魚は冷たく滑らかで、じっくり熟成され旨味が深まり、舌全体にわずかな海の甘みが広がる。地元民に愛され、韓国の伝統酒と刺身のペアリングに興味のある旅行者も訪れる人気店。
中華鍋の熱気、照りのあるソース、地下ビストロのざわめきが夜のムードを作り上げる。地元初の上海料理店として知られ、夜更かし旅行者も最後の一杯と何かパリッとしたものを求めて訪れる。
低い黄金色の照明とバター入りパスタの香りが、デートやリラックスした会話にぴったりの雰囲気を作る。地元民の定番であり訪問者にも愛される、心地よい料理と大胆な味わいに合わせやすいワインリスト。
明るい酸味、穏やかな燻煙、太陽の下で育った生産物の爽やかな甘みが一皿ごとに正確かつ温かみを演出。旬に沿って変化する季節のコースは、地元民と訪問客が等しく集う場所です。
梨泰院の夜はあっという間に動きます。最高の席は一歩先を読んだ人のもの。ここにある数席は、地元民も旅人も同じCATCHTABLEの予約状況を見ているため、すぐに埋まってしまいます。