釜山の話題のレストラン（CATCHTABLE GLOBALデータ付き）

1. 海雲台有名なカルビ（해운대이름난암소갈비） 海雲台

営業時間 11:00〜23:00 住所 釜山広域市海雲台区達摩志キル22 特徴 50年のカルビ職人技 · 家族連れ歓迎

地元民に親しまれ、旅人が初日に組み込む名店。50年の歴史がクラシックの価値を証明します。リブはツヤツヤで、炭火で照りが出て、煙と甘い醤油の芳香、柔らかく深い味わい。混雑するためCATCHTABLEでランチか早めのディナー予約がおすすめ。

• おすすめ：アンソカルビ（ショートリブ）とマリネなしのカットで肉本来の甘みを味わう。

2. プレミアムGet201海雲台（Get 201） マリンシティ

営業時間 10:00〜22:00（休憩16:00〜17:00） 住所 釜山広域市海雲台区マリンシティ2路33 特徴 受賞歴イタリアン · 落ち着いた明るい空間

地元住民と訪問客が誕生日や家族集まり、デートで利用する洗練されたイタリアン。派手さよりバランス重視で、味付け控えめ、ソースは透明感があり、盛り付けも美しい。ビーチ散歩の合間にゆったり食事を楽しむなら、休憩時間外を予約して静かな雰囲気を。

KCIAや韓国観光公社、ブルーリボン受賞で信頼度も高い。

• おすすめ：シェア用のパスタとシンプルなグリルステーキ。デザートもぜひ。

3. 松崎（쇼쿠도 마츠자키） 広安里

営業時間 12:30〜23:30（ランチは電話予約のみ） 住所 釜山広域市水営区水営路582番キル10 特徴 季節感重視の会席料理 · 日本酒ペアリング

海を望む静かなカウンターで、季節の食材を控えめに丁寧に扱う。世界のおまかせファンが注目し、地元には静寂を求める人々の憩いの場。食感の微調整や味の展開が計算され、派手さは控えめ。アルコールは注文必須でコルケージも可。ランチは電話予約のため、ディナーはCATCHTABLEで事前計画を。

シェフの理念は調和とバランス、素材の良さを明確に伝える。

• おすすめ：おまかせを信頼。夏は冷たいそばと甘いトウモロコシ、旬の鮎焼きが最高。

4. コナバリ（코나바리） 広安里

営業時間 18:00〜03:00 住所 釜山広域市水営区ミンラク路27番キル4 特徴 深夜OKの旬の海鮮 · 屋内、屋外、バー席あり

大人のポチャ（屋台）感と海風が交わる空間。地元や夜の散歩客が日替わりの新鮮な一皿を求めて訪れる。メニューは日々変わり、新鮮さを活かすためスタッフのおすすめに任せるのがベスト。翌日予約は電話でのみ、CATCHTABLEで事前に予約して月明かりの散歩を。

ゆっくり話せる居心地の良さ。薄暗い照明、控えめな音楽、おもてなしが空間に調和。

• おすすめ：あれば刺身盛り合わせか日替わりの鍋料理。キリッとしたハイボールと合う。

5. 季節の器（계절공기） 前浦

営業時間 12:00〜24:00（休憩15:00〜17:30） 住所 釜山広域市釜山鎮区東城路15番キル24 2階 特徴 季節の韓国料理コース · 丁寧なワインペアリング

地元で評判のシェフ一人が営む小さな空間。旅行者が個人的な食体験を求めて訪れる。コースはその日の市場によって韓国的または洋風・和風が入り混じるが、常に明瞭でワインとの調和を重んじる。21:00～24:00は予約客限定の静かな時間。

素材の説明と美味しい食べ方を丁寧に案内してくれるので、初めての料理でも安心。

• おすすめ：シェフにおまかせし、常に選考されているワインリストからペアリングを。

6. プランオン西面（플랜온 서면） 西面・前浦

営業時間 11:00〜22:00（休憩16:00〜17:00） 住所 釜山広域市釜山鎮区中央大路680番キル38 2階 特徴 ミシュラン修業のイタリアン · ソムリエ選定ワインリスト

地元民の「気の置けない友人や誕生日」に繰り返し選ばれ、旅人の前浦カフェ街デートにも愛用される。毎日の新鮮なニョッキ、正統派ピザ、黒毛和牛ステーキが誠実なメニュー。ワインが夜を彩り、個室もある。休憩時間を避ければ完璧。

優しいサービスで、繰り返し訪れたくなるプレミアムカジュアル空間。

• おすすめ：手作りニョッキとシェアできるステーキ。グラスワインのマッチングもソムリエにおまかせ。

7. モトイシ釜山西面支店（모토이시 부산서면점） 西面

営業時間 本日休業（最新情報はCATCHTABLEで確認） 住所 釜山広域市釜山鎮区加雅大路784番キル64 1階 特徴 高マーブリング和牛 · 長年続く焼肉ブランド

日本修業の創業者が2014年に韓国で始めた焼肉ブランド。西面店は地元客・観光客にとろける霜降り肉で人気。タン、テール、ショートリブ、チャックアイなどカットは注文に応じてスライスし、適切なタレで提供。混雑時は行列もあるが、焼ける音と脂の滴に満足必至。

使い捨てグリルプレートや徹底した衛生管理で味と快適性をキープ。

• おすすめ：和牛タンと特別カット盛り合わせ、締めはもつ鍋や自家製ラーメン。

8. 富者会館釜山市庁支店（부자회관 부산시청점） 延賢洞

営業時間 10:00〜23:00 住所 釜山広域市延賢区新川路23番キル24（1〜2階） 特徴 高級肉 · 洗練された内装

集まりに人気で、市庁近くの信頼できる品質を求める遠方客にも適する。高級牛肉を厳選し、サービスは気配りがありながらも過剰でなく、ビジネスディナーにも合うシックな空間。静かな会話には早めの時間帯予約がCATCHTABLEでおすすめ。

2フロアあり、団体にも柔軟に対応。炭火焼きにも丁寧さが光る。

• おすすめ：牛リブカットと定番の豚バラ肉、しっかりしたチゲもぜひ。

9. グギ2025（그기） 沙上・感田洞

営業時間 12:00〜23:00（平日は変動あり、CATCHTABLE参照） 住所 釜山広域市沙上区新曙路167番キル14 1階 特徴 近隣に愛される店 · 20日熟成韓牛

仕事終わりに地元が集う温かな焼肉店。店内で選び約20日熟成させた肉と種類豊富なパンチャンが調和。ワイン価格は良心的、駐車場割引サポートあり。味噌ラーメンやご飯も用意し、「もう一口」が止まらない。予定変更はCATCHTABLEか電話でキャンセル・再予約を。

店名は地元の方言で「我が家の場所」という意味。気楽で心地よい空気感。

• おすすめ：熟成肉盛り合わせ、締めは味噌ラーメンかご飯。ボトル持ち込みならコルケージも検討を。

10. ウィンダムグランド釜山ザ・ブリッジ（윈덤그랜드부산 더 브릿지） 松島

営業時間 12:00〜21:00（休憩14:30〜18:00） 住所 釜山広域市西区登堆路27 特徴 海が見えるビュッフェ · 世界各国の料理ステーション

家族の記念日や旅行者が一度の食事で様々な世界の味を楽しむ、景色豊かなビュッフェ。ライブステーションではメディテレニアン、北京ダック、寿司や刺身、温かいキングクラブが楽しめる。夕暮れ時は混雑しやすく、CATCHTABLEで遅めのランチまたは早めのディナー予約推奨。

アクセスはチャガルチ1号線からバス26で安南洞コミュニティセンターへ。あとは海が誘います。

• おすすめ：まずはキングクラブと北京ダックを、次に寿司や冷製ハム類をお楽しみください。