釜山で味わう最高のミシュランダイニング体験

海が黄金色に柔らぐ頃、バターの香る穀物、ローストした根菜、穏やかに焼かれた牛肉の香りと共に料理が届けられます。季節感とこだわりのセラーを活かした現代的な韓国の高級料理で、特別な時間を演出し、地元客や旅人に愛されています。

• この料理を注文：韓国牛サーロインと、ほのかに甘いクリームの焼きたてパイ。「二つの世界の調和」ワインセットがあればぜひ。

青い海を望む落ち着いた空間で、クラシックなフレンチ技法と韓国の食材が融合。温かいソースの芳香や海産物の清涼感をゆったりと楽しめ、デートや記念日に最適です。

• この料理を注文：ハウステイスティングメニュー。チームにお任せでシェルフィッシュから肉料理までゆったりと展開。

親密なカウンター席で、専門的な和食コースが展開。清らかな出汁、やさしい燻煙、季節に寄り添う刺身。カップルや静かな会話を楽しみたい方にぴったりです。

• この料理を注文：シェフのおまかせコースとシンプルな日本酒ペアリングがおすすめ。

48時間じっくり煮込んだ参鶏湯や1++等級の韓牛ステーキなど、釜山の名を体現する料理が揃います。オープンキッチンからは出汁の音、煙り、石鍋ご飯の香りが広がり、心地よい空間を演出。

• この料理を注文：1++韓牛ステーキと石鍋ご飯付きの参鶏湯セットで究極の組み合わせ。

パリ、デンマーク、オーストラリアで経験を積んだシェフが、自家製の韓国発酵食品を用いたフレンチコースを展開。酢、醤油、テンジャンがソースに清涼感を与え、自家製コンブチャで鮮やかなアクセントを添えます。

• この料理を注文：季節のテイスティングコースと自家製コンブチャ、または水曜限定ペアリングでメニューの世界を堪能。

韓国産地鶏の串焼きが炭火に当たり、香ばしい照りが漂う空間はハイボールと相性抜群。賑やかでありながらも職人技を感じさせ、飲み続けたい友人たちに最適です。

• この料理を注文：もも肉、つくね、肝があれば入った焼き鳥コースと酒や焼酎のペアリング。