江南で忘れられないコルケージフリーナイト

炭火が静かに揺らめき、熟成されたショートリブに芳香を与え、脂が艶やかに輝き、表面は繊細なクラストで包まれます。良質な赤ワインと相性抜群で、オフシーズン中は無制限の無料コルケージを提供、江南中心部の希少なBYOスポットです。地元客も訪問者も、地中海スタイルの丁寧な熟成と優しい火加減によるジューシーさに引き寄せられます。

• おすすめ注文: まずはビーフショートリブ、次にオーストラリア産和牛フラットブリスケットや豚頬肉などコントラストを楽しみつつ、明るい酸味のミディアムボディの赤と合わせて。

炭火が分厚い豚バラ肉と豚首肉を優しく包み込み、柔らかく香ばしくほどよいカリカリ感を添えます。地元住民からの支持が厚く、コルケージ料が無料なので、ささやかな祝い事を大きなものにするボトルを持ち込み可能。ただし店舗で販売しているワインは除きます。ボリューム満点で、雰囲気は親しみやすく、季節感あふれる副菜が楽しめます。

• おすすめ注文: 2〜3人用の小さな盛り合わせか、3〜4人用の大盛りを。水曜と日曜はクリスピーな「皮付き」豚を。締めは大根油キムチチャーハンをどうぞ。

フィレンツェの肉屋の息吹を感じる、肉が主役のトスカーナ料理です。火が肉の表面に炭色のクラストを封じ込み、中はほんのり赤みが残る仕上がり。あなたのボトルにぴったりなエレガントなキャンバスに。750mlワインを2本まで無料コルケージで持ち込め、塩味の効いたステーキやロースト野菜、その風味豊かなトスカーナの光沢に合わせて楽しめます。ワインと食事が同じくらい大切なデートやダブルデートに信頼のセレクトです。

• おすすめ注文: 代表的な肉屋カットステーキとシェア用のロースト。サンジョヴェーゼや構造的なキャンティ・クラシコで味にシャープなキレを。