屋上のワインやシェフ主導のステーキから、ミシュランに選ばれたラム肉やカルト的人気のマグロまで、今の弘大の食を探訪。香ばしい音、出汁の香り、グラスが触れ合う音を辿れば、また予約したくなる夜へと導かれます。
CATCHTABLEで予約する夕暮れのそよ風にガーリックバターの香りが混ざり、サンセットのネオンサインのような白ワインが弘大に輝く。BLANCNOIRはカジュアルながら少しだけ華やかさが漂う場所。自信あふれる味付けと美しい盛り付け、弾力あるパスタやジューシーなステーキ、会話にぴったりな屋上シーンが楽しめます。
シェフ主導のキッチン、幅広いグラスワインの品揃え、夕暮れから星空デートまで変わる屋上の雰囲気。
鋳鉄のドームが音を立て、ラム脂が甘いタマネギへ滴り、香ばしい蒸気が空気を包む。ソウル初の本格札幌スタイルジンギスカン。切り身はきれいでラムの風味が際立ち、短時間の火入れと冷たいビールでその甘みが引き立ちます。
合井駅3番出口近く、ラム好きや初めての人も通う秘宝的存在。
ナイフが滑るような静寂、やさしい炭火焼の韓牛にジュースが滴る。Steakistは落ち着いた祝祭の雰囲気を保ち、ギミックなく肉の香りとミネラルの甘みが食事を引き立てます。
英語スタッフがいて、誕生日サービスや小規模の集まりに合う心地良い空間。
出汁が旨味をささやき、刺身が輝き、グリルが答える。土地と海の絶妙なバランスで飽きない味わい。韓牛コースは完璧に柔らかく、深い牛肉の香りと清潔な後味。海苔スープや上品なほうじ茶アイスで癒されます。
シェフひとりの静かな2階席。市場に合わせてメニューが変わるフレッシュさが魅力。
暖かく柔らかな照明の部屋で、野菜、アサリ、鶏、韓牛骨の出汁が静かな深みを奏でる。手作り感あふれる料理は素材の味が透明感を持ち、「もっとゆっくり話そう」と思える時間が流れます。
シェフのジェイとユンによるビストロ兼避難所、新しい延南の隠れ家。
最初の一切れが光り、口内に穏やかな脂が広がる。海苔の邪魔なく純粋な本マグロを2000年から大切に扱うチーム。切り口は精密、温度管理は巧み、部屋は魚に集中できる落ち着き。
二代目が切り盛りし、常連も初めての人も「真の鮪」を理解する場。
トングが音を立て、きれいな焼き目がつき、テーブルが活気づく。プロが焼いて各カットに合う薬味と共に提供。価格以上のリッチな味わいに、塩昆布やわさびなどが一口ごとに驚きのアクセントを加える。
三成から合井に移転し、質と味の幅がアップ。
料理人の感性あふれる近所の居酒屋。鮮やかな季節の小皿料理と良質なドリンク。市場の新鮮な魚介と直火で香り立つ野菜のリズムが心地よい。スナックをつまみ、飲み、繰り返す愉しみ。
メニューは市場により変動。常連の好奇心を刺激し、活気ある空間を維持。
望遠駅から1分、蒸気の芳香が家庭的な居酒屋。ウニパスタはふくよかに、サクサクの海老寿司、濃厚な豚の角煮にハイボールを合わせれば安心感が広がる。
カジュアルな空間に親切なスタッフ。限定日本酒が回転し会話を盛り上げる。
木の韓屋にジャズが流れ、グラスが光を受けて秘密めいた空間。ゆじんは友人に教えたくなる夜の締めくくり。カクテルはワインやモルトと並び、甘いトッポッキやネギキムチジャパゲッティが楽しくて美味しい。
窓側席は貴重、テラス席は天候次第、7kg以下の小型犬はキャリーで同伴可能。
弘大は勢いがすべて。夕日を眺める屋上、人気カウンター席、予約がすぐに埋まるコース。CATCHTABLEで迷いなく狙いの席を確保し、理想の夜に出かけよう。