ワイン愛好家が集う場所：ソウル・江南のコルケージフリー ダイニング

1. 이속우화 진 (Isokwoohwa Jin) COEX

営業時間 12:00–21:00（ランチ 12:00–13:30、ディナー 18:00–21:00） 住所 ソウル市江南区永東大路513 COEX Starfield B1 特徴 1++ BMS 9 ハヌオマカセ・コルケージ無料

最初の一口はクリアでバターのような焼き目が特徴。脂はほんのり温められ、1++ハヌオの甘みの奥にミネラル感が響きます。シェフがペースを決めるおまかせスタイルで、量は十分、落ち着いた食事進行。持ち込みボトル歓迎で追加費用なし。地元の常連からグルマンまで支持され、特別に保存してきたボルドーワインと真剣にビーフを合わせられる貴重な機会です。

COEXの喧騒の中にありながら、カウンターは隠れ家的。隠れた場所がお洒落と感じる人もいれば、トイレへの通路上との指摘もありますが、モールの駐車場利用は簡単です。

• おすすめ注文：ハヌオ チャンウォン コース（約150,000ウォン／人）。フルボディの赤に合う、左岸クラレットやしっかりしたナパの赤などがおすすめ。

営業時間 12:00–23:00 住所 ソウル市江南区道山大路8キル17 1F 特徴 330時間ウェットエイジドハヌオ・BYOコルケージ免除

注文を受けてから切り分ける1++ハヌオと、1,200°Cのマイティウッド炭火の安定した熱源が出会う、地元に愛される名店。キラキラと輝くリブフィンガー、弾力のあるスカート、温めるほど柔らかくなるサーロインが特徴。持ち込みワインも追加料金なしで楽しめます。

仕切りのある席はビジネス客に相応しいきちんとした雰囲気と、常連がくつろげる居心地の良さを両立。芸能人も訪れますが、リラックスした気取らない空気が流れます。

• おすすめ：希少部位盛り合わせと限定の新鮮な牛刺し。バランスの取れたリオハや熟成したキャンティクラシコと合わせて。

営業時間 11:30–22:30 住所 ソウル市江南区論峴路155ギル11 1F 特徴 完全コルケージフリー・40年のベテランによるイタリア家庭料理

お好きなボトルを開けて、心安らぐ控えめながら自信に満ちた料理に身をゆだねてください。もちもちのニョッキにコク深いソースが絡み、洗練された鯖のパスタは清潔感のある香り高い味わい。記念日やデートに嬉しいコルケージフリーの名店です。

オーナーシェフの40年の職人技は味付けや抑制に表れており、派手さはなく一品一品に気配りが行き届き、温かなサービスも魅力。

• おすすめ：ニョッキと鯖のパスタ。シャンパン、アルバリーニョ、ミネラル感のあるシャブリなどを持参すれば相性抜群。

営業時間 11:00–23:00（休憩 15:00–17:00） 住所 ソウル市江南区雲洲路113ギル10 1F 特徴 ボトル1本コルケージ無料・個室あり・お手頃価格の良質部位

セラーからのワインに炭火グリルが欲しくなったらここ。厳選された部位は適正価格で、輝く焼き目に仕上げられ、食べやすくスライス。1テーブルにつき1本はコルケージ無料のBYOでペアリングも手軽です。

肉の赤身と脂のバランスをスタッフに相談したり、プライベートでゆっくり楽しみたいときは畳の個室を予約すると良いでしょう。

• おすすめ：サーロインやミックスカット盛り合わせ、シンプルな塩ダレで肉と赤ワインを引き立てて。

営業時間 12:00–23:00（休憩 15:00–17:30） 住所 ソウル市江南区宣陵路132ギル29 特徴 ディナー時ボトル注文必須・BYOファーストボトル無料

清潭の灯りとグリル・オーブンの温もりが出逢う場所。ほのピンク色の中心が美しいテンダーロイン、火入れで甘みが引き出された野菜、祝杯にぴったりのテラス席。洗練されつつもリラックスした雰囲気で、ハウスボトル＋BYOのデートに最適です。

明確なルール：ディナー時はテーブル1本の店内ワイン注文が必要ですが、リストから1本注文するとBYO1本目は無料。2本目以降は料金が発生します。

• おすすめ：グリルメインとシェアするパスタ。飲めない方にはノンアルコールワインも用意。