ビブグルマン推薦のソウルの食事

清渓川沿い、窓に湯気が立ちこめる店は上質な牛肉と骨を毎日煮込む、澄んでいながら深い旨味のスープが自慢。アジア78軒の麺店で修業を積み、熟練の技術がひと口ごとに感じられます。

本館と別館の2つの空間は川の眺めが良く、男女別トイレ、地下鉄アクセスも便利です。

• 注文推奨：手作り餃子添えのウェイ牛肉麺。爽やかなキュウリの和え物もぜひ。

清渓川から西へ、西村の路地を進むとバジルや唐辛子の香りに誘われます。HORAPAはシェフの感性でタイ屋台料理を再現。中華鍋で炒めた香ばしさ、甘辛酸の調和した味わいでデートや友人との夜に最適です。

カラフルでカジュアルな2階の小さな空間は中華鍋の音が活気を添えます。

• 注文推奨：ホーリーバジル炒めと爽やかなサラダ。ジャスミンライスでタレをすくって。

数駅北の弘大のエネルギーを受けたTastycubeは、ビブグルマンの麺バル。滑らかな麺と麻辣系担々麺やナッツと唐辛子の豆板醤ブレンドなど印象的なソースが楽しめ、スパイス刺激満点ながらも繊細さを失いません。

明るくコンパクトで、弘大周辺の昼食やコンサート前の食事に最適。

• 注文推奨：四川風の汁なし担々麺。クラッシュ胡麻とピーナッツ、豆板醤のミックスは旨味アップ。

賑やかな街を渡り落ち着いた合井で、家族の味が感じられる一椀を。Mipildamは祖母の黄海道料理を澄んだスープとふっくら餃子で再現。強く主張せず、優しく広がる味が心に染みます。

小さな室内で温かい歓迎。ゆったりとしたひとときと静かな癒しを。

• 注文推奨：餃子スープ。軽く調味して、透き通るスープの美味しさを楽しんで。

数ブロック北にあるSeokyonanmyunbangは卵と小麦を使ったしなやかな麺を手掛け、イタリアの技術と韓国の感覚を融合。器も味わいも控えめで美しく、完璧な歯ごたえの麺を堪能できます。

Camillo Lasagneriaのチームが手掛けたため、ミニマルな空間で麺に最大限の心配りが。

• 注文推奨：看板の南麺（ナンミョン）。シンプルな漬物や季節の副菜と合わせて麺の美味しさを際立たせて。

新沙に足を伸ばせば、しっかりしただしの澄んだスープ、弾力ある麺、静かに贅沢な鯛丼が味わえます。ドサン大路での長い一日を癒す一杯です。

コンパクトで効率的なカウンターサービス。早めの来店がおすすめ。

• 注文推奨：定番のうどんと鯛丼。天ぷらを加えると澄んだスープに対して食感のアクセントに。

最後は温かな一杯で締めましょう。10時間以上煮込まれたコラーゲンたっぷりの骨スープは、腱の滑らかさと深い満足感をもたらします。澄んだ肉のコムタンからピリ辛のヤンまで、洗練された味わいです。

自家製キムチと漬物が口をさっぱりとさせ、モダンで明るく落ち着いた空間です。

• 注文推奨：コラーゲン骨コムタンまたは肉のコムタン。〆に平壌冷麺でさっぱりと。