1. Oohaah Han Milsil (우아한밀실) 上道
CATCHTABLEで主に地元客に愛されるこの「秘密の部屋」は、扉が閉まると同時に華やかな贅沢感が漂い、炙ったハヌー2+9番とブラックアンガスプライムの香りに包まれます。均一な霜降りとジューシーで絹のような食感が特徴で、ゆっくり噛みしめるほどに旨みが広がります。プライムカットはシェアに最適で、味付けは控えめがおすすめです。記念日や接待には予約必須で、サービスが最も優雅に進む夕方早めの訪問がベストです。
個室のエレガントな形式が会話を邪魔せず、乾杯のひとときを格上げします。
- おすすめ注文:ハヌー2+9の盛り合わせ。まずは塩で、次にわさび少々で甘みを引き立てて。