1. GRUND 成水
一歩足を踏み入れると、トーストしたパンの香ばしさとリースリングワインのミネラル感や柑橘、ほのかな花の香りが漂います。シュヴァインスハクセンの皮は薄いガラスのようにパリッと香ばしく、成水の常連客がささやくこの店は訪れるワイン愛好家たちにもすぐに評判に。リースリングで煮込んだザワークラウトやシュトゥットガルトを思わせるブラートヴルストなど、温かくボリュームのある皿が並びます。愛犬連れの場合は事前に電話して席を確保すると、二足歩行も四足歩行も心地よく過ごせます。
- おすすめ注文:リースリングワインのフライトとフラムクーヘン。スローローストしたシュヴァインスハクセンとブラートヴルストを追加。春にはホワイトアスパラのオランデーズソースが必見。