夜空に香る炭火の煙、宝石のような寿司、温かな居酒屋のぬくもり。建国大学周辺で地元民がひそかにささやく予約必須のリストです。CATCHTABLEが最適なタイミングで扉を開きます。
CATCHTABLEで予約する炭と霜降り肉が出会う瞬間、ナッツのような香りとほのかな甘い煙が漂います。2005年開店以来、Hkeeは地元で愛されてきました。さっぱりとした仕上がりの柔らかい肉と、爽やかな冬の大根キムチ「トンチミ」、香ばしい味噌のヌルンジなどしっかりとした付け合わせも魅力。デートや会社の会食に最適で、混雑時でも2階でゆったり食事が楽しめます。
じっくり72時間熟成後、冷凍、薄切りされた豚肉を明るい炭火で焼き上げます。縁は照りが出て中心はジューシー。香りは澄んで旨味があります。アンチョビ入り塩だれや甘塩っぱいメルジョッをつけ、ニラキムチとともに食べると味が生き生きします。
炭の光と共に規律が見え、肉の澄んだ味わいに感じられます。霜降りが甘みとなって溶け、一切れごとにジュースが閉じ込められ、柔らかくまろやか。カウンター席は2名向き、小さな祝宴向けにテーブル席とコンパクトな個室もあります。
穏やかな照明、集中できるカウンター、店内で加工された光沢ある肉が特徴。6〜8本目の間のCABグレードショートリブ、新鮮なタンは当日処理、高級大理石模様和牛のブリスケットはトリュフバター少量で炭火と相性抜群。
海の香りを感じるご飯、艶やかな魚、友人のキッチンのように親しみやすいカウンターがランチやディナーをやさしいリズムにします。クラシックな接客で、最後の握りまで歓迎されている気持ちに。少人数向けのテーブルおまかせも会話を楽しみながら繊細なコースが楽しめます。
薄暗さや音楽のさざめきと注文ごとの皿が会話を盛り上げます。自家製刺身はサバや大きな平魚でさっぱり清潔な味わい。揚げ物は蒸気でしっかりカリッと仕上げ。通りの上の隠れ家のようでデートに最適です。
鮮度が全て。刺身は澄んだ海の香りが漂い、パスタは濃厚すぎず繊細な味わいで、酒のすすむ一皿に。季節ごとに変わるメニューで繰り返し訪れても飽きません。
丁寧に作られた多彩な料理。世界中の家庭料理の要素を取り入れ、豊かな香りで満足感を提供。家族の食事や映画前の軽いディナーに賢い選択。
柔らかな光や竹のアクセント、丸い窓で時間の流れがゆったり感じられます。料理は温かみとスパイスが調和し、清らかな食感で香りが心地よい。シンプルな集まりでも長い会話が弾む場所です。
緑の中に入り込むと空気が澄み、皿はシャキッとした食感と明るい香りで食欲をそそります。シーフードパスタは澄んだ旨味スープが特徴。名物のTボーンステーキは控えめな焼き加減で仕上げ、軽やかな後味。ゆっくり落ち着いた食事を望むときの最適な選択肢です。
建国大学周辺では、最高の席がすぐに埋まってしまいます。カウンター席、個室、限定料理は夕方以降に売り切れます。CATCHTABLEなら、来店時に炭火は熱く、席はあなたのものになります。