1. Urban Tofu (도시두부가게 X 대한순두부) 光化門
地元民も旅人も愛するこの「現代的な豆腐屋」は、毎日新鮮に搾られる江原道産大豆の温かく香ばしい香りに魅了されます。蒸し立てで滑らかな豆腐はさっぱりとした味わいで、冷たいマッコリとの相性が抜群。平日ランチに気軽で栄養満点のところです。急ぐ時も、スムーズに楽しめるエクスプレスやテイクアウトメニューがあります。
店の背景&空間:2012年創業のオーナーがこだわりのクラフトを守り続け、地下の隠れ家空間でじっくりとペアリングを楽しむことができます。
- おすすめ注文:旬の皿を添えた新鮮な豆腐盛り合わせ。マッコリのペアリングフライトもスタッフに聞いてみて。