ソウルの隠れた豚足(족발)の名店

1. Gujeong jokbal アックジョン

営業時間 11:30–23:00 住所 ソウル江南区ノンヒョン路175ギル25 1階 特徴 地元で愛される・安定したクオリティの豚足

醤油と温かなスパイスの蒸気が盛り付け前に立ち上り、皮は柔らかなツヤを放ち、一口噛めば弾力のある食感と旨みの甘みを解放します。塩辛や冷たい白菜包みと合わせるのがおすすめ。地元の常連が足繁く通う、毎日国内産豚を丁寧に仕込みしっとりと仕上げた豚足と清潔感あるボッサムも自慢です。

• おすすめ注文：クラシック豚足と辛口豚足のセット、ヘルシーなボッサムもぜひ。ベビーオイスターソースがあれば包んでどうぞ。

営業時間 16:00–02:00 住所 ソウル江南区江南大路118ギル37 特徴 代表的な本店・深夜営業

Gujeongが癒しなら、Kidae Manjokは艶やかで均一にスライスされた豚足でリッチかつバランスの取れた味わいが特徴。ダークトーンと計算された照明が効いた店内で、手際の良さと当日仕込みを感じる温もりのある盛り付けが楽しめます。

• おすすめ注文：豚足とボッサムのセットに自家製ソース。クリーミーなディップをぜひ頼んで、アクセントを楽しんでください。

営業時間 16:00–00:00 住所 ソウル永登浦区汝矣大方路394、Woojeongビル1階 特徴 オフィス街で人気・あっさり味付け

夕暮れに染まるヨイドで、この店はチームの飲み会や旧友たちの穏やかな語らいで賑わいます。味は穏やかで旨味重視、甘すぎず塩辛すぎず、会話を楽しみながらつまめて、二皿目も抵抗なく頼める軽快さが魅力です。

• おすすめ注文：塩辛と包みセットの豚足。よりヘルシーな味わいが好みならボッサムも追加してください。

営業時間 24時間営業 住所 ソウル江南区江南大路120ギル9 特徴 1975年創業の老舗ブランド・持ち込み料無料

夜型の皆さん、朗報です。ここは24時間灯りが消えません。ボッサムやクラシックな豚足、懐かしい味の自家製キムチで盛られたお皿をいつでも楽しめます。長年にわたる煮込み技術が活きて、朝3時でも安定した味わいです。

• おすすめ注文：自家製キムチのボッサムと豚足ハーフセットで両方堪能を。

営業時間 17:00–01:00 住所 ソウル中区退渓路81ギル7-12 1階 特徴 バーのエネルギー・豚足と中華鍋の融合

地下鉄で数駅離れた場所に、香港を思わせるネオンの煌めきと熱した中華鍋のジュージュー音が響く店があります。ここでは豚足がチャーメン（焼きそば）に変身し、鍋の香りとコクのある照りが弾力のある麺に絡みつき、夜の飲み会に特別感を添えます。

• おすすめ注文：豚足チャーメンとハイボール。辛味が欲しい方は麻辣エビやさわやかな柑橘も追加。