ソウルの柔らかボッサム(보쌈)スポット

1. 정주일가 (Jungju 1 Ga) 望遠（Mangwon）

営業時間 18:00–02:00 住所 ソウル麻浦区普恩路66番地 特徴 代表メニュー「정주ボッサム」· カジュアルでモダンなパブの雰囲気

フタを開けると、蒸気とごまの香りが立ち上る温かい豚肉が優しい甘みとほのかな脂の輝きで迎えてくれます。一切れを酸味のあるキムチと青菜と合わせると、柔らかくてさっぱり、静かに濃厚な味わいを味わえます。望遠の常連客からは、デートや友人との集まりにぴったりの隠れ家として評判です。週末は混みやすいため、CATCHTABLEでの事前予約がおすすめです。

• おすすめ注文：まず「정주ボッサム」を、続けてチャドル味噌鍋（チャドル・ドゥェジャンジョンゴル）を頼んでマッコリとシェア。

営業時間 24時間営業 住所 ソウル鐘路区世宗大路23キル54 セジョンビル1階101号 特徴 ゆったりとした席配置・豚肉メニューとスープが両方楽しめるお得なセット

うるおいのある豚肉が柔らかく震えるようにカットされ、白菜で包んで爽やかなソースに浸して味わいます。グツグツと煮立つカムジャタン（豚骨ジャガイモ鍋）が加わると、ローストされた骨髄とピリッとした青菜の香りが立ち、心地よい余韻が続きます。グループやデート、仕事の会食にも最適で、ジョッパルとカムジャタンのセットは外れのないお勧めメニューです。

• おすすめ注文：ジョッパルとカムジャタンのセットで、みんなが巻き肉とコクのあるスープを楽しめます。

営業時間 11:00–23:00 住所 ソウル瑞草区盤浦大路28キル94 Ziwel Homes Seocho 1階101–102号室 特徴 定番の豚肉料理にスパイシーな直火のアクセント

ボッサムの柔らかさが好きだけど、もう少し火の香りと辛みが欲しいならこの教大の店がおすすめです。オリジナルのジョッパルは滑らかでまろやか、辛いバージョンは味覚を刺激し、交互にライスボールと巻くと辛さを和らげます。ウッド調の店内は清潔で席の間隔が広く、ゆったり過ごせます。

• おすすめ注文：オリジナルと辛口の両方が楽しめる「ハーフ＆ハーフジョッパル」。辛さを抑えるためにライスボールも注文しましょう。