ソウルの地元で人気のモダンなサムギョプサル(삼겹살)

コクとジューシーさを愛する方に最適なプレミアムグリルハウス。デュロックの濃厚さと黒豚の歯応えがマーブル模様となり、ガラスのように輝くクラストに仕上がります。シグネチャーのトマホークは厚切りでほんのり赤みがあり、ステーキのようにスライスして塩で味わうスタイル。バラ肉とロースのコントラストを失わずシェア可能です。

現代的なタワー型の落ち着いた洗練された空間。午後の休憩時間を避けて訪れるのがおすすめです。

• おすすめ注文：トマホーク豚肉（要事前予約）。ジュースを閉じ込めるため、二段階の丁寧な焼きを依頼しましょう。

15万以上のポーションを焼いてきた実績があるこのK-BBQパブは、煙や飛び跳ねのない独自の方法で、すでに焼き上がった豚バラを提供。端はカリッと、脂は甘く、部屋はシャツのように清潔です。「誰が焼くの？」という問題に対する便利で現代的な答えです。

薄暗く落ち着いた社交的な空間。最後の包みを食べ終わった後もゆったり過ごせます。

• おすすめ注文：「完全に焼かれた」豚バラセット。スタッフが赤身から脂身へと味わいのテンポをコントロールしてくれます。

静かな韓屋を思わせるダイニングルームと開放感ある屋外庭園が調和した空間。ゆったり始まり、楽しく終わるソウルの夜に最適です。シグネチャーの急速冷凍サムギョプサルは、ジューシーさを保ちながらカリッと焙られます。最後はほっとする釜飯やみんなで囲む鍋料理で〆てください。

個室あり、グループ向けのゆったりしたレイアウト。週末は賑わい、待ち時間が発生します。

• おすすめ注文：急速冷凍豚バラ肉。キノコ鍋やサバの釜飯をシェアして締めにどうぞ。

祖父の頃のグリルとは一線を画す現代的な肉専門店。豚肉（牛肉、ラムも）を静かに熟成させ、カリッと焼き上げた外側とほんのりピンクの中身を実現。自家製のサムジャンは本格的で、ウォーターレス蒸し卵は水を使わず仕上げられ、雰囲気は煙たくないスタイリッシュなパブ風です。

イテウォン駅3番出口から徒歩3分。地元客に人気で、海外からの一人客も居心地良く過ごせます。

• おすすめ注文：熟成豚バラ肉と自家製サムジャン。ソフトでコクのある水を使わない蒸し卵もぜひ。

厳密にはBBQ専門店ではありませんが、サムギョプサルの夜に賢い追加メニューとしておすすめ。24種類のスナックプレート、高ボール、マッコリ、ウイスキーで賑やかなテーブルを作り出します。量は十分で、味は韓国の心が宿り、すべて注文後に新鮮に調理されます。

合井のGS25向かい2階。昼は明るく開放的、夜は賑やかなダイニングバーに変貌。

• おすすめ注文：ジャガイモパンケーキにスケトウダラの卵サラダ、高ボールを一緒に。豚肉のご馳走の前後にぴったり。

豚バラ料理を豪華に楽しみたいなら、この1930年代上海のグラム風レストランへ。広東風のパリパリの皮と漆のような艶が特徴。洗練され特別な日のための逸品を提供し、サービスも上質。食べるたびにパリッと音がします。

個室は要問合せ。コルク持ち込みの時間限定プロモーションが出ることもあるので予約時にご確認を。

• おすすめ注文：ロースト豚バラまたはプルマイベリコ（3日前までに要予約）。ワインと一緒にどうぞ。

ソウルが冷え込む夜、豚肉をまだ楽しみたい時。この温かく薄暗いパブでは、タンパクでスパイスが効いた低温調理のポークリブシチューを提供。カリッとしたジャガイモパンケーキと一緒にイージードリンクでリセットできます。

小さく居心地良い空間で、深夜過ぎには常連のお気に入りスポットに。

• おすすめ注文：低温調理のポークリブシチューと厚めのジャガイモパンケーキにスケトウダラの卵サラダ。