熱々の油の音、香ばしい醤油ガーリックの香り、はちみつの辛みが艶やかに絡むシャリっとクリスピーな衣―ソウルのチキン欲は本物です。二度揚げのカリカリ感から備長炭で焼き上げる串焼き、超清潔感ある串カツまで、地元民に愛され旅行者が発見し続ける美味しいルートをご紹介します。
CATCHTABLEで予約する煙と脂が織りなす始まりの場所。Konyooの炭火焼きは鶏皮をガラスのようにパリパリにしつつ、中はジューシーでさっぱり。カロスギル近くの地元の人気店は、重さを感じさせずクリスピーな食感で揚げ鶏の欲望を満たします。
店主の温かいもてなしとシンプルなメニューにより鮮明なフォーカスがあり、尾肉などの希少部位は早く売れ切れます。常連は早めの来店が肝心です。
昼チキン補給にハプチョンへ。香ばしく焼かれた鶏もも肉ステーキは清潔感あふれる焼き目の香りで、ふわふわの雲のようなフレンチトーストと相性抜群。ヘビーさがなく、午後のチキンを欲する人に最適です。
明るい店内と甘辛い盛り付けで、ハン川周辺の週末デートや散策に人気の場所です。
少し離れた場所にあるColt Clubは、昼と夜で異なる雰囲気を楽しめます。揚げ鶏への欲求を満たすシェア可能な軽食を用意し、緑を望みながらのんびり会話したい時に最適な場所です。
自然体の不完全さを楽しむコンセプトで、ルールはなく素晴らしい仲間とゆったりとした時間を過ごせます。
熱々のチキンの後は、安国でゆったり。CONCASSEは衣やタレから離れて一息つきたい時にぴったりで、美しい韓屋で韓国風アクセントのあるクラシックな洋食を提供します。
地元民と旅行者双方に人気で、静かな空間を保つために子どもやペットの入店不可です。
龍山方面に戻ってリラックスした2軒目に。Kumo Bistroは照明を落とし、小皿料理で満足感を高めます。揚げチキンの後にゆるりと時間が緩む場所です。
特に太巻きが人気で、竹蒸しのブリスケットは夜の終わりに温かく心地よい味わい。
景理団の丘を数ブロック上ったところにあるKushi Noriは、毎日届けられる鶏肉を使った手作り焼き鳥が魅力。最初のひと口はパリッと、その後はすっきりしたジューシーさがじっくり味わえます。
地元民はカウンターを狙い、絶妙なタレの艶と厨房スタッフの繊細なペース配分を楽しみます。
しっかりした揚げ物が食べたいなら、薬水駅近くのこの地下隠れ家へ。串カツは軽やかで清潔感のある衣、揚げたてカリッとした仕上がり、そして高ボールと合わせて爽やかな余韻を楽しめます。
肉から野菜まで豊富な串メニューは、長い夜をゆったり楽しむグループに最適な、活気ある地元の隠れ家です。
揚げ物の後は爽やかな清潭洞のテラスでワインとイタリアンの小皿を楽しみゆったりと寛ぎましょう。雨のテントや柔らかい照明がチキンの夜をゆったりとしたデートに変えます。
明るいテラスの開放感と居心地の良いセラーの落ち着いた雰囲気があり、どんなペースでも対応可能な空間です。
翌朝には、愛されるこの店で緑あふれる穏やかな空間とヘルシープレートを。チメクの夜の前の充電や清潭洞の静かな気品の中でゆったり過ごせます。
早朝と遅めのブランチ時間にはメイン注文でアメリカーノが無料という細やかなサービスも常連に好評。
ルートの最後は梨泰院で。Kyugoのクリーンな空間とバランスの取れた料理は、辛くソースたっぷりのチキンの宴のあとにスムーズな着地となります。賑やかすぎず落ち着いた深夜のスポットです。
テーブルの間隔も広く、初デートでも久しぶりの再会でも会話が弾みます。
完璧なクリスピーさはタイミングが命。人気部位は売切れ、テラスは季節の移り変わりとともに満席に。ソウルのチキンリズムは少しの計画をした人に報います。