ソウルで有名なカルビ(갈비)を発見

1. BLOOM IN THE PALACE Lotte World Mall 蠶室

営業時間 11:30–22:00 (休憩 15:00–17:00) 住所 ソウル市松坡区オリンピック路300 特徴 宮廷風カルビコース · 特別な日の人気店

漆器のトレー、磁器の輝き、炭火と漬け込まれたショートリブのやわらかな香りを想像してください。中心は柔らかく、縁は優しくカラメル状に焼かれたひと口。地元の人は家族の集まりや節目のディナーにこの店を利用します。料理のペースと焼き加減が絶妙だからです。

コースは韓国宮廷料理を現代的に解釈し、シャキッとした野菜や明るい副菜と共にカルビが登場します。サービスは安定していて丁寧、特別な夜を楽に過ごしたい時に最適です。

• おすすめ注文：ヨンビンカルビコース。バランスの取れたパンチャンと正確なミディアムの焼き加減が味わえます。

営業時間 17:00–23:00 住所 ソウル市城東区聖水洞2街316-20 2階 特徴 プライムショートリブとクラフトカクテル

川を渡って聖水に移動。ここではカルビがモダンなラウンジスタイル。プライムビーフショートリブはバターのように柔らかくカットでき、シラントロとカレー香るソースで味が引き立ちます。ビーフを邪魔せず味覚を刺激します。

チームや友人との共有にぴったりで、バーのシグネチャーカクテルと一緒に楽しめます。木曜の訪問は楽しいパフォーマンス感があります。

• おすすめ注文：プライムビーフショートリブと、前菜にグリルタコ。カラメルプリンがあればぜひ最後に。

営業時間 11:30–23:00 (休憩 14:00–17:00) 住所 ソウル市江南区恩ジュ路106ギル10 特徴 焼肉スタイルのカルビカット・セルフグリルサポート

江南へ戻って焼肉の真髄を。大理石模様のショートリブを炭火で素早く焼き、縁はガラスのように輝き、休ませることでジュースが弾けます。スタッフが各部位とソースを丁寧に説明し、お好みの焼き加減を導いてくれます。

手を動かして焼くのが好きな方にぴったり。ビジネスディナーや親しい友人との集まりに人気で、コスパ良く、コースもよく計算されています。

• おすすめ注文：焼肉コース全種盛り合わせ。二段階焼きで最大の皮目の旨みを楽しんでみてください。

営業時間 11:30–22:00 (休憩 15:00–17:00) 住所 ソウル市江南区テヘラン路337 14階 特徴 市街地の眺望 · 格上げされたカルビコース

14階へ上がり、街の灯りがテーブルを彩ります。漬け込まれたカルビは艶やかで柔らかく、重くなく洗練された味付けです。繊細な前菜から豪華だが重くないメインのカルビまでコースは滑らかに進みます。

カップルやクライアントに人気で、静かな個室と臨場感のある吹き抜け空間が特別な場面に最適。エレガントな韓国料理を一体で楽しみたい時はこちらが安心です。

• おすすめ注文：カルビを主役にした韓国料理のシグネチャーコース。花の香る焼酎やライトな赤ワインと合わせて。